# チャプターURLは弘前大学プレスリリース・画像は研究本文のFig.4（低乳糖牛乳のアンケート）/確かに乳糖不耐症が良く言われる割には認知度そんなに高くないのかも...？青森の過去放送は☆493（放送概要欄） こんにちは。耳からVoicy編集室です。 さて、今回は冒頭に申し上げておきますと、企業研究なんですけれども、 いや、なんかちょっと面白いなと思って取り上げてみたいなと思ったんですが、 弘前大学と雪樹氏めぐみゆくさんの共同研究だそうでして、 弘前大学っていうと、健康ビッグデータ解析で有名でして、 もともと青森県って日本一寿命が短い県として、残念ながら長らく知られてきたところはあるんですけれども、 でも最近では弘前市のいわき地区っていうところにある、 住民の方を詳細に健康診断をして集めてきた健康ビッグデータ解析っていうのが全国的にも注目を集めていて、 そしてそのビッグデータを活用した解析の研究報告っていうのもいろいろ出ていたりします。 こちらの詳細は第493回青森短命県返上のファンファーレっていう放送会で取り上げていて、 ちなみにここで取り上げた書籍が僕の知り合いの方が書いた本なんですよ。 この本出版までが本当にいろいろ大変なことがあったっていうのを知っているので、 その意味でも感慨深い本でかつ放送ではあるんですけども、 もしご興味がありましたらっていうところで、すいません本題に戻らせていただきます。 そして今回の研究もその健康ビッグデータを用いたものなんですが、 さらにここではいろんな企業大手メーカーさんとの共同研究っていうのも進めていて、 そのうちの一社が雪印MEG MILKさんで、なんか雪印MEG MILKって結構発音しにくいんですよね。 ちょっと滑舌なかったらその点ご容赦いただきたいんですけども、 これまでにも日本人の健康と牛乳に関する研究報告をいくつかなされていらっしゃるそうです。 そして今回はそのうちの一つで、2025年12月に発表されたものなんですけども、 牛乳って学校給食にも出てきたりとか、日本人にとっても大変身近ではあるんですけども、 その一方でやっぱり乳糖不耐症っていう課題があるじゃないですか。 お腹がゴロゴロするとか、なんかちょっとお腹の調子が悪くて、なかなか牛乳飲めないんだよねって人もいらっしゃると思います。 今回はこの弘前市のいわき地区の健康ビッグデータの中から843人のデータを使って、 自己申告ベースの乳糖不耐症と牛乳乳製品の摂取量と骨密度との関係を調べたんだそうです。 ここでいう乳糖不耐症ってちゃんと判定しようと思ったら、別で検査を受ける必要はあるんですけども、 ここではあくまで自己申告ベースで乳糖不耐症かどうかっていうのを聞いたんだそうです。 片っ端から検査するのも大変ですもんね。 実際に乳糖不耐症の検査を受けたって方ってあんまりいらっしゃらないと思いますし、 そして乳糖不耐症自体がインチに関わるようなものでもないですしね。 そして何よりも実生活でお腹がゴロゴロするとか、そういった実感値が何よりも大事だと思います。 でも実際のところどのぐらいいるのかっていうのは、多分データによってもまちまちだと思うんですけども、 今回の結果では、843人中191名が自己申告ベースの乳糖不耐症だったそうでして、 これって全体の22.7%に当たるんですが、なんか意外と少ないなっていう印象も受けました。 かくゆう自分は、昔給食で牛乳を飲んでいた頃とかっていうのは、 牛乳で調子が悪くなるってあんまり感じたことはなかったんですが、 つい先日ですね、久々に牛乳買ってみようと思って飲んでみたところ、 ちょっと量が多かったっていうのもあるかもしれませんが、やっぱちょっとお腹の調子が悪いなと思うところがあって、 乳糖不耐症の期もあるのかなと思ってしまったんですが、 まあでもこの程度も結構グレーゾーンの範囲もあると思いますし、何とも言えないところもありそうですよね。 今回の調査では、牛乳を飲んだ後にお腹がゴロゴロするとか、腹とか、そういった症状がありますかって聞いていて、 いつもなる、よくなる、時々なると答えた人の合計値で、そのうち時々なるって人が全体の14.5%、 ということで、ここまでが今回の研究での自己申告での乳体不耐症にあたる人たちなんですが、 自分もこの中では時々なるに当てはまると思うので、この22.7%のうちには入りそうだなっていう気がしました。 そして逆に言うと、ほとんどならないって人が全体の8.7%、全くならないって人が全体の68.7%だったとのことで、 全くならないって人だけれども7割近く、あ、意外と少ないんだなっていう印象が受けました。 そして乳糖不耐症っていう自覚のある人は、やっぱり牛乳の摂取量は少ない傾向が見られたそうでして、 ただ1日あたりで言うと30gぐらいの量の差があったらしいので、そんなにでもないっていうか、 乳糖不耐症じゃない人でもそんなに摂取量は多くなかったんじゃないかっていう感じはしたんですが、 ただ緊急本部を見ても、具体的な摂取量のデータまでは掲載されていないようでした。 ただ話を戻すと、それ以外の乳製品については、例えばヨーグルトも少ない傾向はあったそうなんですが、 有意差になるかならないかぐらいのレベル感で、牛乳ほどでは低くなかったそうでして、 そしてチーズについては摂取量に差が見られなかったのそうです。 とはいえやはり牛乳の摂取量が少ないってところもあって、 自己申告の乳体不耐症の人の方がカルシウムの摂取量も少なくて、 かつ今回では凝骨っていう腕の肘の曲げるところの付け根の骨って言ったらいいんですかね、 そこの骨密度を調べているそうなんですが、カルシウムの摂取量が少ない人はそこの骨密度が低い傾向が見られて、 それゆえにやっぱり乳豆不耐症の人の方が骨密度が低い傾向が見られるっていう結果になったそうです。 これは確かに想像に難くないなあっていう気はするんですが、 ただ海外の過去の研究報告では結果があまり一貫していないそうでして、 乳豆不耐症の人でもそうでない人と比べて骨密度が低いっていう報告もあれば、 そうでもなかったっていう報告もあって、実はまちまちなんだそうです。 あ、そうなんだ。意外ってところなんですが、この点に関してはそれ以外の触習感だったりとか、 知的条件によっても違うんじゃないかって言っていて、 あ、なるほどなあと思ったのが水。水って地域によって軟水とか香水とかあって、 日本は軟水だと思うんですけども、海外では結構香水って聞くじゃないですか。 その水に含まれるミネラルの中にもカルシウムがあって、 その水に含まれるカルシウム量ももしかしたら影響してくるんじゃないかといった研究がされていて、 あ、確かにどうなんでしょう。それもあるかもしれないなあと思いつつ、 確かにこの点、日本人の場合は軟水なので、さすがに水からカルシウムを摂取するっていうのは期待できないじゃないですか。 その点、もちろん魚だったり豆類だったりとかそれ以外の野菜とか、 カルシウムの摂取源はもちろん他にもありますが、 ただその摂取量も乳糖不対象の人とそうでない人で特に差が見られなかったそうでして、 それであれば今回日本人を対象にした研究で、乳糖不対象の人で骨ミス度が低い傾向が見られたっていうのは、 海外の研究では一貫しなかったとはいえ、ある程度説明はつくのかもしれないですし、 とはいえ牛乳を無理やり飲めってわけでもいかないと思うので、 やっぱりそれ以外の摂取源からより多くのカルシウムを取ろうっていうのが一つの解決策にもなり得ると思います。 もちろんこの研究でもその点が触れられています。 ただですね冒頭に申し上げた通り、これは雪印ミグミルクさんとの共同研究でして、 てことはおそらくここからさらに言いたいことがあるんだろうなと、 もしかしたらこの点でお察しがついた方もいらっしゃるかもしれないんですけども、 この研究では別に乳糖の量を減らした牛乳についてのアンケートも実施していて、 っていうのも牛乳を飲んでお腹がゴロゴロするとかの原因って乳糖じゃないですか、 その乳糖を除去した牛乳っていうのはありますよ、それについて知ってますかっていうのをアンケートをしているんですが、 その結果、知っているって答えた人が乳糖不対象の人で24.1%、そうでない人で14.4%。 結構少ないんだなっていう結果になっていて、さらには知っているって答えた人の中でも、 この牛乳を飲んだことがないって人が結構多くて、 1週間に1回以上飲んでいるって人は乳糖不対象の人でも1%、そうでない人で0.5%っていう結構低い結果になっていたようです。 あれ、せっかく乳糖を増やした牛乳があるのにっていう、おそらくこの携わった研究者の方も畜しさる思いだったのかもしれませんが、 っていうのもですね、雪印MEGミルクってことは具体的な商品を思い浮かぶでしょうか。 そう、アカディっていう商品がありまして、あの緑のパッケージなのにアカディっていう商品名なんですけども、 乳糖を約8割分解したっていう商品で、確かに牛乳のメインのところにはないかもしれませんが、 割と多くのスーパーで売ってるんじゃないかなっていう気はしますし、これも発売してから50年くらい経つんだそうです。 その割にこの認知度、この結果だったっていうことで、 日本ではこういった乳糖を減らした商品が広く流通しているにも関わらず、認知度と消費量は依然として低いとしてこの考察でも述べられているんですが、 この点に関しては周知不足に加えて、他にも例えば豆乳とか、最近ではアーモンドミルクとかも増えてきましたが、 こういった代用品が近年増加していることが背景としてあるんじゃないかとも言っています。 もちろん乳糖不対象の対応策としては、それ以外の摂取原からカルシウムを取ること、 それはもちろんチーズとかヨーグルトも選択肢になってくると思うんですが、 それプラスこの研究の結論においても、乳糖不対象の症状を持っている日本人に対しては、 この乳糖を減らした牛乳の認知度向上と消費拡大が、俺の健康維持の有効な戦略となり得ることを示唆しているといった締めくくりになっていました。 もちろんこれはあくまで研究の話なので、ここで具体的なアカディとかっていう商品名は出してないですし、 それをユキジルスさんが発売しているってことももちろん言ってはないんですけども、 でも企業さんがこういった研究をしているってことは、自社の商品と何らか関係があるっていう可能性の方が高いですし、 そういった視点で企業研究を見るっていうのもある意味面白かったりもします。 それにしてもこれだけ認知度が低かったっていうのは、ユキジルスさんにとってもしくじたる結果だったのかもしれませんが、 でも確かに乳糖を減らした牛乳って昔からあるとは思うんですけども、 確かに選択肢の一つにはなり得ると思いますし、 その割に一つの選択肢として選ばれていないっていうところは確かにあるのかもしれないですよね。 各有自分も1回ぐらいしかアカディ飲んだことがないんですけども、また試してみましょうかね。 というわけで皆様アカディ飲んだことがありませんでしょうか。 ということで今回は青森県弘前発の乳糖不耐症の企業共同研究でした。 本日もありがとうございました。