# カドミウム、水銀、鉛、ヒ素の血中濃度と２型糖尿病リスクを調べた結果、水銀で最大約2倍リスク上昇（プレスリリースは放送概要欄↑）/本編で放送すればよかったと思いつつ流させて頂きました🙇‍♂️ こんにちは。耳からVoicy編集室です。 さて今回は、重金属の摂取量と新型糖尿病発症率との関連を調べた研究報告なんですが、 国立環境研究所と国立健康機器管理研究機構という機関が日本にはあるんですね。 健康の機器って色々あると思うんですが、その中でも代表的な生活習慣病としては、新型糖尿病ではないでしょうか。 そして国立環境研究所さんが関わっている研究ということで、この機関自体は食事とか新型糖尿病とかとは直接そんな関係なさそうな気がするんですが、 ただ今回の研究では食事とかにも含まれる重金属、具体的にはヒ素とかカドミウムとか、 確かにヒ素も古くは森永ヒ素ミルク事件とか、あとは和歌山のカレー事件とかもありましたけれども、ちょっとそれは文明が違いますが、 あとはカドミウムもイタイイタイ病とかが松崎に思い浮かびますが、そういった公害的なもの以外にも、例えば後からも出てくるんですが、 日本人の主食のお米とかにも微量を含まれているとも言われていて、となると食事とも無関係ではなさそうじゃないですか。 あとは水銀とか鉛、水銀については特に魚ですよね。これも日本人の食事には欠かせないものでして、 特に妊婦さんとかにおいては、とりわけ食物連鎖の上位に来る魚については、ちょっと注意した方がいいということは言われると思います。 ただ今回はそういった特別な方ではなくて、一般の労働者を対象にした研究で、人間ドッグを受けた4754人の被験者を対象に、 血中のサンプルを入手して、先ほどのような重金属、今チャッピーに聞いてみたら正確にはヒ素は重金属ではないらしいんですが、 ただ分かりやすいのでそれでも問題がないんじゃないかとは言ってますね。 それは余談でしたが、これらの血中の濃度を調べて、この人たちを5年間追跡調査をして、新型糖尿病発症との関連を調べたんだそうです。 厳密にはその中で325人発症した人がいらっしゃったそうで、その人たちとそれ以外の新型糖尿病発症しなかった人たちと比較をするってわけなんですけども、 ただ発症した人の中でも性別とか年齢とか、あとは人間ドッグも同じタイミングで受けるってわけではないので、受けた時期もバラバラだったりするので、 そこの部分が新型糖尿病発症した人となるべく合わせるように、発症しなかった人を611人選定して比較を実施したと言っています。 ちなみにこの研究には、日立健康管理センターのお医者さんも研究に加わっているそうで、直接職場の名前とかは書いてないんですけども、 おそらくこのグループで働ける方が対象になっているのかなという感じがしました。 その結果、平たく言うと、今回調べた4種類の重金属など、有害金属元素とかって言った方がいいんですかね。 そのうちの、皮素とカドミウムと鉛については特に関連は見られなかったそうなんですが、ところが水銀については新型糖尿病発症との関連が見られたそうで、 血中の水銀の濃度で被験者を4分類したときに、一番低い分類を基準にすると、2番目に少ないグループで発症のリスク、オッツ比が1.15、 もう1個の上のグループで1.41、そして一番濃度の高かったグループで1.98、 なので一番低いグループと一番多いグループで比較をすると、約2倍ほど発症リスクが高いという結果になったんだそうです。 水銀って言うと食事関連では魚が真っ先に思い浮かぶんですが、ただ今回あくまで魚の摂取量を調べてるってわけではないんですよ。 なので血中の水銀の濃度が高かったと言っても、それが魚の摂取量と直接関連しているかどうかっていうのは分からないんですが、 ただ日本人において水銀、他にもカドミウムとか皮素とかも含めてなんですけれども、 95%以上が食事由来で、そして食事の中でも水銀については全体の91%が魚介類由来だっていう過去の日本人の報告もあるそうです。 ちなみに今回有意な差は出ていないんですけれども、皮素については摂取源のうち約59%が魚介類で、 31%が野菜あるいは海藻、お米は6%ぐらいらしくて意外と少ないんですね。 そしてカドミウムについては摂取源のうちお米が約37%。 こちらお米が一番多いようなんですが、そして野菜および海藻が17%。 そして鉛については、そもそも食事由来が約63%ほどとのことなんですが、 その食事のうち野菜とか海藻が約24%、次にくるのがお米14%、魚介類13%といったこれは別の調査結果なんですが、 そういった話がこの研究本部の中でも引用されていたので、ご参考までに取り出させていただきました。 ただ話を戻すとこの水銀なんですが、確かに例えばイヌイットを対象にした調査でも、 そもそも水銀の摂取量がかなり多いってことらしいんですが、 新型糖尿病発症との関連が見られているそうで、 その意味では今回の日本人を対象にした調査と結果は一致しているとも言えるんですが、 ただですね、別にアメリカで行われた研究とかでは、水銀の濃度と新型糖尿病発症との関連は特に見られなかったっていう、 また違った結果もあったりするんだそうです。 じゃあイヌイットの方はさておき、日本人とアメリカ人でどうして結果が違うのかってところなんですが、 そもそも魚の消費量が全然違うっていうところもあって、 今回調べた日本人の水銀の摂取の濃度と比べても、アメリカ人の結果はかなり低かったんだそうです。 なのでそれをそもそも同列に扱うのがちょっと違うっていうのと、 そもそも日本人ってインスリンの分泌能力がそんなに高くなくて、新型糖尿病発症しやすい民族だっていうふうに言われていて、 確かに飛満大国アメリカの写真とか映像とかを見ることあるかもしれませんが、 そもそも日本人ってあんなに太れないなってところもあるじゃないですか、 その前に糖尿病になってしまうってことの方が多いのかもしれませんが、 そういった民族的な体質、インスリン分泌能力の違いも反映されてるんじゃないかといった考察がされていました。 ではなぜ水銀と新型糖尿病が関連するのかについては、 例えば過去の研究でインスリンを分泌する水蔵のβ細胞の機能を水銀が低下させてしまうんじゃないかといった報告もあるそうなんですが、 でもこれもマウス実験とかなんですかね。 なのでそれが人間の体同じようなことが起こるのかについてははっきりとは言えないような気もするんですが、 ただそういった過去の基礎研究はあるので、こうした結果が出るのも妥当は妥当なんじゃないかといった考察がされています。 ただこの結果をもって、じゃあお魚食べるのを控えた方がいいのかみたいな話をもちろんしているわけではなくて、 そもそも魚の摂取量が新型糖尿病上昇に関連するみたいな話は聞いたことがない気がしますし、 むしろ逆なのかなって感じがするんですが、 他にも魚に豊富なオメガ3脂肪酸とかビタミンDとか、 これらについては逆に新型糖尿病リスクを低減する可能性もあるっていうのを過去の研究結果も踏まえて考察されています。 ただここで強調されているのが、魚の種類によっても水銀の濃度って結構違うよねっていう話で、 これは冒頭にも出てきた話でもあるんですが、 とりわけ食物連鎖の上位に来るような大型の魚、必ずしも大型とも限らないらしくて、 よく言われるのはやっぱりマグロとかメカジキとかキンメダイあたりでしょうか。 この点、過去の研究でも、やっぱり過去にもいろんな研究がありますよね。 ここでも大型の魚とは言っているんですけれども、 そういった魚の摂取量が確かに血中の水銀濃度を上昇させる傾向が見られたという報告がある一方で、 小型の魚については血中の水銀濃度上昇との関連は特に見られなかったという報告があったり、 そして他にも過去の日本人を対象にした調査でも、 大型ではない魚、ちっちゃいのも含めた魚についても、 この摂取量が高いほど、むしろ新型糖尿病リスクは低いという報告もあるんだそうです。 なので、この研究については、国立環境研究所さんがプレスリリースを出していらっしゃるんですけれども、 その中でも、やっぱり魚を食べるのは大事なんですが、魚を食べる習慣を保ちつつ、 水銀の摂取をなるべく少なくする工夫が大切ですと言っていて、 厚生労働省の過去の調査結果を引用して、水銀を比較的多く含む魚としては、 メカジキ、金目鯛、黒マグロ、マカジキ、ミナミマグロなど、 すいません、繰り返しになっちゃいますけれども、 その一方で、キハダマグロ、ビンナガマグロ、メジマグロ、 マグロでも種類によっても違うんですね。 あとはツナカン、カツオ、サケ、アジ、サバ、イバシ、サンマ、タイ、ブリなどは、 水銀の含有量が少ない魚ですといった補足がされていました。 他にも、ヒソとかカドミウムとかについても、 海外の研究では、新型糖尿病発症リスクとの関連が見られたという報告があるそうで、 あとナマニも同様でしょうか。 この点については、今回の日本の結果とはちょっと違うなってところもあるんですが、 これもやはり、月中の濃度の違いなんじゃないかといったことが、 実際はかなり深く考察されているんですけれども、 実際はこういった重金属などの摂取量をゼロにすることはできないと思いますし、 いかに低減できるか、量の問題なんでしょうね。 ただ日本人では、これらについてはそんなに問題はなさそうだという結果が、 少なくとも今回は出ているってことになりますでしょうか。 ただその中でも、水銀については優位さが出てしまったってことなので、 やっぱり全くは無視できないかなっていう結果ではあるんですけれども、 ただ魚の健康へのメリットは、それ以上に有り余るところもあるかもしれないですし、 何よりも日本人の大切な食文化でもありますので、 とはいえマグロとかも、マグロによっても種類が違うとのことなんですが、 全く食べないっていうのもやっぱり辛いところでもありますし、 何事も下手に偏りすぎずに程々にってところなんでしょうか。 といった今回は、決して妊婦さんの話ではありません。 一般に働いている日本人の労働者の方を対象にした、 月中の重金属などの濃度、取り分け水銀だったんですが、 新型糖尿病発症リスクとの関係を調べた報告でした。 いや、これ喋ってみたら、メインチャンネルで撮り上げた方が良かったなと改めて思いました。 どうしよう、これをそのまま流すべきか、また別でサブチャンネル用で撮るか今迷っているんですが、 これが流れていたとしても、またメインチャンネルで話をすることもあるかもしれませんので、 その点は何とご了承いただけたかと思います。 ということで本日もありがとうございました。