# メインチャンネルでは2年ほど前に先取りしていましたが、ついにガイドラインが消費者庁から公表されました。色々深ぼると表示ルール設定も奥深いですが...任意とはいえ今後前面栄養表示を見かける機会は増えるのでしょうか？ こんにちは。ユミカラVoicy編集室です。 さて、今回これちょっと触れておきたいなと思ったのが、 食品放送の全面表示に関する話でして、 どうでしょう、普段食品を買う際って、 食品パッケージの裏を見て、 原材料名欄とか、栄養成分表示って見たりされますでしょうか。 これは本とかでも、裏を見る習慣をつけましょうとか、 手首の運動習慣づけましょうみたいな、 こういった表示を見る習慣、癖づけをつけるといいですよ、 みたいな表現でよく言われたりはするんですが、 ただ今回、これどのくらいニュースとかになってたりするんでしょうか。 消費者庁から2月末に発表がされているのが、 日本版放送全面栄養表示ガイドライン。 名前はちょっと硬いんですが、 要は栄養表示を食品パッケージの裏ではなくて、 表面に表記をする、その際の運用さらめたガイドライン、 というのが公表されています。 ここで日本版って言っているのは、 特に海外では、この栄養表示を前の方に書きましょう、 という動きが既に活発化していて、 これは各国レベルではなくて、 国際的な枠組みを定めたガイドライン、 というのも既に公表されているんですが、 とはいえ、そもそも栄養表示のルールが国によって違ったりするので、 今回はその日本版を定めた、というものになっています。 これ実はちょっと先取りしすぎちゃったと言いますが、 メインチャンネルでは第399回で、 栄養表示が前に出る、というタイトルで、 消費者庁でこの栄養表示を前に出そう、 というルール作りのための検討会を開催していますよ、 というその経緯の話をさせていただいたことがあったんですが、 2024年2月の放送ですね。 ちょっと2年ほど前取りしすぎてしまいまして、 その後どうなったのかなと思ったんですが、 ついにこのガイドラインが発表されたということで、 いよいよ、これもメインチャンネルの放送にしたいなと思いつつ、 ただ今回そのガイドライン自体って、 発表されるのってPDF10枚とかなんですよ。 それ以外にQ&Aとかもあったりするんですが、 割とさっぱりしておりまして、 これを改めて放送にするのは、 もう少し動きが出てからの方がいいかなと思いまして、 今回は取り急ぎ、そのガイドラインの内容だけお伝えさせてください、 という内容でございます。 この背景としてはざっくり言うと至ってシンプルで、 裏面に書いてあるとどうしてもそこまで見ないというか、 前に書いた後が必然的に目にも入ってくるじゃないですか。 それが自分の理解ではあるんですが、 消費者庁の表現では、 消費者に適切な食品の選択を促す食環境づくりの観点から、 といった表現をしております。 ただこれはあくまでガイドラインで強制ではありません。 こういった統一した運用の枠組みを作っておいた方が、 こういった表示をしようとする事業者としても取り組みやすいと思いますし、 ルールがないと運用がバラバラになってしまうということもあるかもしれないですよね。 そしてもう一つ、 これ今まで裏に書いてあったやつを表に出そうというだけではなくて、 消費者庁も栄養成分表示の醜せや分かりづらさを補足する取り組みと言っているんですが、 それぞれエネルギー、何キロカロリー、タンパク質、何グラムとかという表記の下に、 それぞれパーセントというのが付いていて、 1日あたりの摂取目安に対する割合というのを書くようになっています。 もちろん何グラム入っているという情報も重要なんですが、 それが1日の摂取目安に対する割合って何パーセントなのっていう、 その情報もあった方が、 例えば食飲摂取量とかですよね、 グラム数だけだとあんまりピンとこなくても、 これは1袋食べるだけで20%いっちゃうんだとか、 そういった消費者の意識向上にもつながるかもしれないじゃないですか。 このガイドラインの本文を引用すると、 熱量、これはカロリーですね、他にもタンパク質、脂質、炭水化物の量は、 消費者の適正な体重の維持に資する情報であり、 肥満、若年女性の痩せ、および低栄養傾向の高齢者の減少に貢献し得る可能性がある。 また、食塩相当量は食飲摂取量の減少に資する情報であるといったことを言っています。 すみません、これなぜ引用したかというと、 ちょっと思ったのが、ここに単に肥満だけではなくて、 若年女性の痩せっていうところにある意味ちょっとびっくりしたというか、 単にエネルギー表示、何キロカロリーで何パーセントって、 これ食べたらちょっと肥満につながるかもしれないなっていうだけではなくて、 その逆の方の話も意図としてあるよっていう風に言っていて、 そして低栄養傾向の高齢者とも言っているんですが、 確かに単に食べ過ぎだけではなくて、特に日本は超高齢社会ですし、 逆にこれだけ足りてないなっていう情報を提供するっていう観点でも、 確かにパーセント表示で貢献し得る可能性があるのかもしれません。 ただでも一番やっぱりありそうなのが食塩相当量。 これはおそらく老若男女多くの人が取り過ぎの状態になっていると思うんですが、 いや正直自分もそうだと思います。 まあでも食塩相当量ってグラムだけだとやっぱりなかなかピンときにくいところがあって、 でもパーセントだったらやっぱり先ほどのように、 あ、これ食べるだけで1日の見やす量のこんだけいっちゃうんだみたいな、 その気づきを得るきっかけにもなるかもしれないじゃないですか。 ただここまで聞いて、おや?と思った方もいらっしゃるかもしれません。 っていうのも既に前に表示されている商品って少なからずあると思うんですよ。 例えば自分がパッと思い浮かぶのはイオン産、トップバリューとかの商品で、 前に栄養表示があるのって意識か無意識かは別として、 おそらくご覧になったことはあるんじゃないかなと思います。 そしてもちろん消費者庁もこの点は把握をしていて、 2024年に消費者庁が実施した調査では、 パッケージの前に栄養成分等を表示している商品は、 調査対象のうち約16%ほどあったと言っています。 確かにイオン産だけでも相当な割合占めると思うんですが、 ただこうした表示も全部今回のガイドラインに沿った仕組みにしないといけないか、 そう言っているわけではなくて、当面この実績な取り組みについては維持できることとします。 ただ例えば先ほども出てきたような、1日の摂取目安に対する割合とかまでは、 例えばイオン産の商品とかでも載ってないと思います。 載ってたらすいません。うちの家にあるやつには書いてなかったです。 なので今後という観点では、このガイドラインが例として表記している方法があるんですけれども、 ちなみにこれ画像とかPowerPoとかでもダウンロードできるようになっています。 よかったら待ち受けにいかがでしょうか。 というのは冗談なんですが、既に表示をしている場合でも、 今回のガイドラインが提示しているやり方にだんだん統一していくという流れはもしかしたら起きるのかもしれません。 ただこのガイドライン自体があくまで任意なので、 これを踏まえてもともと表示していない食品パッケージの前面にどのぐらい栄養表示が出てくるのかというのは、 ちょっと今のところは密通だなというところではあります。 もちろんすぐに変わるというわけではないと思うんですが、今後の動向に注目というところでしょうか。 他にもQ&Aとか、あとはファブリックコメントというのも以前に実施していて、 その回答とかを見ると、今回のガイドラインとか、 事業者の人がこれに対してどんな考えを持っているのかというのも浮かび上がってはくるんですが、 例えばですね、栄養表示ってドンピシャで何グラム入っているとかというのは分かるわけではなくて、 推定値で算数しているというケースもあれば、 実際には厳密にドンピシャで同じ数値になるというわけでも限らないと思いますし、 使う原料によっては、季節によっても変動するみたいなこともあるかもしれないじゃないですか。 それだったら、より正確な表示をしようと思ったら、 例えば何グラムから何グラムの間とか、 そういった表示に幅を持たせたりとか、 あくまでこれは推定値ですよっていうのを明示する、 そんな必要もあるんじゃないかといったこともいろいろ考えてしまうんですが、 ただ消費者庁のQ&Aの回答としては、それはやらんでいいと。 というのも、まず第一に優先するのは、消費者の視認性、見やすさを大事にするので、 この表示は見やすですとか、何グラムから何グラムという幅がある場合でも、 あくまでその中央値を書いてください。 数字は一つにしてください、といったことが示されたりしています。 あとは、例えば今回の5項目以上の項目を書いてもいいのかについても、 書いてもいいけど、あくまでこの5項目の視認性が低下しないような配慮をしてください、 みたいなことが書いてあったりとか、 まずは消費者庁としては、見やすさを第一優先に置いているな、 ということがこの点からも伺えます。 他にも、例えば食塩摂取量とかについては、成人1日7グラムというのを基準にして、 この商品、例えば1袋あたり何パーセントぐらい含まれています、 というのを書くようなルールになっています。 でもこれ厳密に言うと、日本人の食事摂取基準では、男性7.5グラム、女性6.5グラムなんですよ。 なので厳密に言うと、男性にとっても女性にとっても、7グラムではないわけですよ。 この点についてはパブリックコメントにも突っ込まれていて、 それを7グラムに一律設定するのはちょっと乱暴ではないか、みたいな意見もあったりばしたんですが、 まあでもこれは難しいですよね。 これ男性、女性とかに分けると、余計見にくくなるかもしれないですし、 あとは例えば、炭水化物の摂取量とかだって、もちろんエネルギーとかタンパク質とかもしっかりですが、 これも男女差のみならず、人によっても違うじゃないですか。 例えばどれだけ運動をしているかによっても違うかもしれないですし、 高齢者だったらフレールに気をつけて、よりタンパク質を摂りましょう、ということもあるかもしれないですし、 その点、例えば今回1日あたりの炭水化物が320グラムに設定されているんですが、 それで一律設定してしまうの、その根拠はどうなの?みたいな意見とか、 あとはパーセント表示って100%を超えるイコール摂りすぎ、みたいなメッセージを助長しすぎてしまって、 逆にそれを超えないようにしようというインセンティブが働いてしまうんじゃないか。 これだったら高齢者とか若年女性の痩せづき問題には、逆にネガティブな影響になってしまうかもしれないですし、 例えば確かに食塩相当量とかだったら下回るに越したことはないのかもしれないですが、 タンパク質とかだったら、それと同じような感覚で100%を切ろう切ろう、みたいな意識だったら、 逆にそれどうなの?っていう、その栄養表示の中でも本来捉え方は違うはずなんですが、 それを統一してパーセントで表記するのってどうなの?みたいな結構いろんな意見があって、 確かに全面表示って言うと至ってシンプルなんですが、深く考えると結構難しい問題いろいろありそうですよね。 だからこそ事業者の自主的な取り組みではなくて、消費者庁がイニシアチュアを取って今回ガイドラインを作ったっていう背景はあるのかもしれませんが、 確かにこの辺、事業者ごとにお任せしますだったら、パーセントの基準からしてぐちゃぐちゃになりそうじゃないですか。 その意味は改めて、今回国がガイドラインを出したっていうのは改めてがてんがいくなと思ったんですが、 さてこれによって今後どれだけ全面表示が増えていくんでしょうか。 もしかしたら今後、普段買っている食品にも全面表示を見る機会が増えるのかもしれません。 という今回は出たてほやほやのガイドラインの話でした。本日もありがとうございました。