# 三姉妹が家業を継いだ三益酒店〜コロナ禍で飲食店向け配達がなくなるも、オンラインコミュニティ運営やクラファンで店をリノベ/営業が苦手でもSNSなら出来るetc… こんにちは。読み方Voicy編集士ヒスです。 さて今回は、とある酒屋さんの講演に行ってきた話をさせていただければと思うんですが、 ミマス酒店ってご存知の方いらっしゃいますでしょうか。 関数字の3に利益の駅でミマスなんですけれども、 いわゆる酒屋さんみたいなイメージとはちょっと違うところがあると言いますが、 このミマスさんって3姉妹でお店を運営していらっしゃるんですよ。 3姉妹で経営している酒屋さん、もしかしたらテレビとかで見たことある方いらっしゃるんじゃないでしょうか。 でも自分もテレビで見たことがありまして、それでいて結構うちの近所にある酒屋さんでして、 とはいえ僕自身がお酒そんなに飲めるってわけではないので行ったこと自体はないんですけれども、 地元の企業支援みたいな施設の中でプチ講演みたいなものがやっていたので参加して参りました。 もともとご実家が今で創業77年にある酒屋さんで、それを3姉妹で引き継いで運営されていらっしゃるということで、 これだけでもおおって感じしませんでしょうか。 おおって感じがするという発言がちょっとジェンダーバイアスがもしかしたらかかっているかもしれないんですが、 今回の講演でも話があったのが、どうしてもお酒の世界って男社会みたいなところがもともとあって、 女性が酒蔵に入ると酒が腐るとかって言われたみたいな話もあったんですけれども、 その中でしかも3姉妹のうち1人が引き継いだというわけではなくて、さらには3姉妹で運営していらっしゃるということで、 今回話を聞いたのがそのうちの長女で社長をされている方で、この方がもちろん運営上も最高責任者ということにはなるんですが、 そして次女の方が専務という立場で商品管理とか仕入れとかを担っていて、 そして三女の方がもともとヒルトンホテルで料理とかをされていたそうなんですけれども、 この隣に角打ちがありまして、立ち飲みで飲めるお店ですね。 そこの責任者というか店長さんをされていらっしゃって、 こうして一緒にといえば一緒になんですけれども、役割をしっかり分担して運営をされていらっしゃるんだそうです。 ちなみにここも一つポイントらしくて、こうした家族経営っていわゆる良いところもたくさんあるとは思うんですけれども、 ただ良くも悪くもいわゆる一般的な組織になりにくいといいますか、 亜運の呼吸で良くも悪くもできてしまうところがあって、 そしてもっと言うといわゆる上下関係みたいな組織的なところがないので、 みんなが経営者みたいな感じになってしまいがち。 でもこれっていざとなってくるとちょっとグダグダになってしまうところもあるらしくて、 三姉妹でやっていますとか、あとは夫さんとかも社員になられて、 あとはアルバイトさんとかも含めて今は経営されているそうなんですけれども、 でもやっぱり経営をしていくにあたっては、 身内だったとしてもちゃんと言うときは言わないといけないし、 ちゃんと組織として機能していくためといいますか、 それぞれにちゃんと役割を設けて、きっちり組織させた上で運営をしているって話はちょっと印象的でした。 すみません、いきなり予断になりましたが、 これ友達同士で起業するとかでもあるあるなるかなと思いつつ聞いてました。 それにしても酒屋さんを作って、いくら家業とは言っても大きな意思決定にはなると思うんですが、 とりわけ今回のケースだと酒屋さん。 どうでしょう、酒屋さんでお酒を買うことってありますでしょうか。 今回のみます酒店もいわゆる地酒の専門店なので、 普通のお店で買えないようなお酒を置いている。 その意味ではそこでしか買えないっていう意味で買うこともあると思うんですが、 ただ一般的なお酒って多分スーパーとかコンビニとかで買うと思うんですよ。 それもあって、いわゆるこういう酒店みたいなお店もどんどん減ってきていますと。 いわゆる社用産業みたいなところがあって、 もともとこの長女の今社長されている方は大阪の商社で働いていたそうなんですけれども、 それを実際に辞めます、酒屋さんを継ぎますっていう時も結構周りの方に止められたりもしたんだそうです。 それでも長女の方はやっぱり家、男性がいない女性3人なので、 誰かが継ぐ必要があるんだろうな、となると長女の自分なのかなと思っていたところがあったそうなんですが、 とはいえきっかけになったのは、その長女の方が実家を出た後に、 次女の方は実家通いで専門学校に通われていたんですかね。 その卒業のタイミングで就職どうするかなと思った時に、 そのお母様が体調を崩されたそうで、必然的にその酒屋さんの手伝いをするってことになってしまったらしくて、 とはいえそれもなかなか大変なところも多かったそうで、 毎日その次女の方から電話がかかってきて、 もう酒屋さんが潰れちゃうから早く帰ってきてっていう風に泣きながら電話がかかっていて、 それもあって、まだ多分20代半ばぐらいだったんじゃないかなと思うんですけども、 ご実家に戻られて家業を継がれたんだそうです。 こういったエピソードの話も面白かったんですが、 とはいえやはり酒屋さんを継ぐって大変なことで、 いろいろ大変なことも、今回話が出たこと以外でもいろんな苦労があるんだろうなとは察したんですが、 とりわけこれまでの経営の中で特に厳しかったのがやはりコロナ禍だったそうです。 もちろん酒屋さんとして店舗を持っているんですけども、 やっぱり一番大きいのは飲食店へそのお酒を卸す売り上げだったらしくて、 ってことはコロナ禍になったらもう配送先もなくなってしまう、 売り上げなくなってしまうわけじゃないですか。 いくら家族経営とは言っても、しかも直近でサインさんを採用した矢先の出来事だったらしいので、 とりわけ大変だったそうなんですが、 でもその中でも生き残ってきたというか、むしろピンチをチャンスに変えてきていらっしゃったそうで、 だからこそ知られているってところもあるのかもしれませんが、 例えば何をしたのかっていうと、 みますクラブっていうオンラインの会員制コミュニティを立ち上げましたと、 これ月額3300円で、今全国に170名ぐらい会員がいらっしゃるそうなんですが、 結構な規模感ですよね。 売りとしてはやはり3姉妹、皆さん喫酒師の資格を持っていて、 その喫酒師の3姉妹が選ぶお酒とおつまみが毎月届きますっていう定期日になっていて、 いやこれだけでも面白そうだなって感じはしますよね。 そしてお酒を売っている酒店とは言っても、それを仕入れている倉本さんがあるわけで、 その倉本さんをゲストに呼んだオンラインのズーム飲み会っていうのも企画されていらっしゃるそうで、 いやこれはお酒好きには確かにたまらないんじゃないでしょうか。 それもあってこれだけ会員さんがいらっしゃるっていうのもうなずけるんですが、 でもこれもやはりコロナ禍でリアルの飲食店への売り合いがなくなってしまって、 じゃあどうしようっていう風に悩んだ結果、こうやってオンラインのコミュニティを生み出したっていうところがあると思いますし、 そしてこのオンラインの良さとしては、やっぱり物理的な空間だったら、 例えば格内のお店で人が繁盛とは言っても、物理的な限界があるじゃないですか。 でもオンラインはその物理的な限界がない。物理的に人を呼べるっていう側面があって、 そうですよね、170人になってお店に絶対入れないですもんね。 そして物理的に遠くでも参加できるっていう利点もあると思うんですが、 それでいてもちろん三松酒店自体も売り上げにもなりますし、 そして酒蔵も自分のところで作っているお酒を直接消費者の方にPRする機会にもなって、 そしてお客さんも全国どこにいながらもそういった貴重な話を聞きながら、 調理されたお酒とかおつまみを楽しめると、そういったウィンウィンウィン、 もしかして三方良しな企画じゃないでしょうか。 そしてもう一つ取り組まれたのがクラウドファンディングだったらしくて、 っていうのも家業を継いだ酒屋さんだったんですが、 もともとお店ボロボロだったらしいんですよ。 とはいえ普段酒屋さんの運営があるので、 そう簡単に改装したりとかリノベしたりとかっていうのは難しかったらしいんですが、 よくも悪くもこの中でその余裕が生まれて、 とはいえ資金が必要なのでそれをクラウドファンディングをした結果、 この時幕開けで433万円ほど集まったそうなんですが、 サポーター数351人、こうやって全国に応援してくれる方をさらに作るっていうきっかけにもなって、 そして長年の課題でもあったお店のリノベーションをこのコロナ禍で達成することができたんだそうです。 コロナ禍でもピンチをチャンスに変えてきたということで、 そしてもう一つ面白いなと思ったのがSNS戦略でして、 戦略といいますかSNSを頑張ってきたっていうところなんですが、 ちょっと興味深いのがこの長所の方、社長さんをされていらっしゃるんですけども、 営業が苦手らしくて最初に酒屋さんを引き継いだ当初も、 例えば飲食店に下ろす時の営業とかでも苦戦をされたんだそうです。 その意味でもSNSって有効に活用できたとおっしゃっていて、 っていうのも営業ってこちらから行く必要があるじゃないですか。 しかもこちらから行ったとしても受け入れてくれるとは限らない。 向こうが関心あるかどうかもわかんないですね。 その点SNSって見たい人が見たい時に見てくれるので、やっぱり興味がある人が見てくれるわけですよ。 そして基本的にはインスタとかも無料で使えますし、 その意味では営業が苦手だからこそSNSっていうのもあると思うんですが、 SNSだからこその利点もありそうだというのも、 例えばアルバイトさんの採用とかも基本SNSでされていらっしゃったそうで、 あとは今ではだんだん知名度も上がってきて、 JTBさんとコラボして酒蔵を巡るバスツアーとかも企画をしているそうなんですが、 他にも東京都内のミシランをとっているお店とのコラボ企画とか、 こういったものも全部SNSがきっかけで声がかかって広がっていったんだそうです。 もちろんSNS戦略って多くのお店とか企業とかも含めて取られていると思うんですが、 自分も営業とかってそもそもやったことはないんですが、 営業が苦手でもSNSはできるっていうのは、その視点はちょっとハッとしたところはありました。 自分はSNS全然できていなくてですね、せいぜいこうした音声配信ぐらいなんですが、 もうちょっと頑張ろうかなとは思いました。 今回の講演は杉大棟も含めて1時間ぐらいの結構短い時間だったんですが、 それでも面白い話はいろいろありましたし、 これだけでも三姉妹がやっているミマス酒店、ちょっと面白そうだなって感じもしませんでしょうか。 もし面白くないと思ったら多分僕のせいだと思うんですが、 比較的ここうちの近所でもありまして、 自分はお酒あんまり飲めないんですが、今度行きますと言ってしまったので、 言ってしまったと言いますか、行ってみたいなと思ったんですが、 誰かお酒の強いノンメイの方と一緒に今度お邪魔してみたいなと思います。 ということで今回は三姉妹が運営しているミマス酒店の話でございました。 なんか応援したくなりますよね。本日もありがとうございました。