# はじめに みなさんおはようございます。フランス田舎在住のミサです。 この一さじの深呼吸では、日々の暮らしの中で見つけた小さな気づきや、心がすっと軽くなる考え方、 そして自分らしい暮らし方や働き方を見つける一さじのヒントをお届けしていきます。 # 自家製納豆にハマってます 改めまして、皆さんおはようございます。 フランス田舎在住のミサです。 皆さんいかがお過ごしでしょうか。 私はですね、もう皆さんご存知かもしれないんですけれども、 フランスに住んでいるんですけれども、 ちょっとおかしいですね、ご存知かもしれないですけどっていうのは、 はい、フランスに住んでいるんですけれども、 絶賛納豆にハマり中でして、 納豆の手作りをですね、最近していて、 朝は納豆と味噌汁とご飯というような、 フランスにいるのになんとも日本らしい朝ごはんを食べています。 今日はですね、タイトルにもあるように、 何を食べるかよりもどう食べるかが大切っていうようなお話をしていきたいと思います。 はい、きっと私の音声配信を聞いてくださる方は、 多かれ少なかれ健康になりたいな、だとか、 自分らしく生きたい、そんなふうに感じてくださっている方が 多いんじゃないかなと思っています。 そしてきっと体にいいものを食べようというふうに 意識されている方も多いんじゃないかなと思うので、 今日はですね、少し視点を変えて、 何を食べるかよりもどう食べるかという部分についてお話をしていきます。 # 食べ物に良し悪しを決めてしまっていた過去の話と脳腸相関の話 まず、何を食べるかよりもどう食べるかが大切だと思うのかという話をしていくんですけれども、 近年の研究で注目されているのが、脳腸相関という考え方です。 脳腸相関というのは、脳と腸は密接に影響し合っている仕組みのことなんですけれども、 例えば、ストレスを感じると急にお腹が痛くなったり、逆にお腹の不調が続くと気分が落ち込んだりする方がいらっしゃると思うんですけれども、 まさにあれは脳と腸が会話をしているからなんですね。 脳は第二の脳とも呼ばれるほど繊細で、脳の状態がダイレクトに消化だったり、吸収に影響を与えますというふうに、最近研究で分かったそうです。 なので、だからこそ脳がストレスを感じていると、それがそのまま腸の動きにも働きにも影響してくるよねというような話なんですね。 特に健康意識の高い方っていうのは、きっといろいろなところから情報を勉強したりだとか聞いたりみたいなことをしていると思うんですけれども、 これは良い食材だよとか、これは悪い食材だよというように、食べ物に良し悪しをつけている方が多いんじゃないかなというふうに思っているんですけれども、 私自身もマクロビオティックの勉強を始めた頃に、今からもう10年以上前になるんですけれども、 マクロビオティックの考え方っていうものもあったと思うんですけれども、その当時私はですね、これは食べちゃいけない、これを食べなきゃいけないみたいな感じに、 良し悪しを決めていた時期があって、当時の私は食べられるものがどんどんどんどん減っていって、気がつけば周りに敵だらけっていう感じで、 コンビニってものは買えない、スーパーでも買えるものが少ないっていうような感じだったんですね。 例えば添加物だったりとか、砂糖、小麦っていうようなものを必要以上に適死するだとか、体に悪いものを食べている人がいたら、そういう人との関わりは避けようとするだとか、 そういうようなことを私はしてしまっていたんですけれども、皆さんの中でも当てはまる方いらっしゃるんじゃないかなと思います。 もちろん悪いことばかりではないと思うんですけれども、この良し悪しを決めている状況って、排除するっていう思考が多分強いと思うんですね。 その戦っている状態だったりとか、何かを排除するっていう思考が続くと、脳も体も戦闘モード、すなわち自律神経でいう交換神経が優位の状態になってしまっていて、 それによって脳と腸はつながっているので、腸が緊張してしまっているという状態を招きます。 その結果、せっかく自分に合った食材を食べていたとしても、消化が滞っていたりだとか、栄養の吸収がうまくいかないことがあります。 そうするとね、体の不調も治ったりとかしないので、また自分を責めてしまったり、食べ物はこれはダメだ、みたいな思考が強くなってしまって、 思考と体の悪循環の始まりが出てきてしまうんじゃないかなというふうに思います。 なので、私も実際に10年前にマクロビオティックを始めた時は、こういうような思考がすごくあったんですけれども、 どういうふうにその思考を直していったのか、どういうふうに食べ物と向き合ってきたのか、というようなことを次に3つのポイントを踏まえてお話ししたいと思います。 # 腸と思考を緩める方法 まず一つ目は、情報で食べ物を選ばないことですね。 はい、これすごく大事なんですけれども、今の時代やっぱりいろんなところからいろんな方の情報が手に入る世の中になっています。 〇〇は体にいい、〇〇は控えた方がいい、というような情報がたくさんあふれていると思います。 もちろん知識として持っていくことは大切だし、その学ぼうというような気持ちはとっても大切なんですけれども、 でも情報だけを基準に食べ物を選ぶと、本来自分の体が発している際に気づけなくなってしまうんですよね。 はい、そして東洋医学では食べ物は薬というふうに考えられています。 つまり誰かにとっての良い食材が今の自分に合うとは限らないということもありますし、 良い食材というふうに言われていても、量を間違えていると、それが今の自分に合うとは限らないということを覚えておいてください。 なので、自分のお腹だったりとか腸とちょっと会話をしてみて、ちょっと不思議な感じかもしれないんですけれども、 今日はこれが食べたい、今はこれが食べたいというふうに感じたら、その感覚を信じてみるということを行ってみてください。 それが一番自然な体との対話になります。 2つ目は、1つ目と関連している部分もあるんですけれども、 美味しいに意識を向けること、そしてなぜそれを欲するかというのを考えてみることです。 先ほどお伝えしたように、薬膳だったりとか東洋医学の世界では、すべての食べ物に意味があるというふうに言われています。 小麦を食べたくなるのも、甘いものを欲するのも、アルコールが飲みたくなるというのも、すべてに理由があるんですね。 そして、さらにそれを食べてみて、美味しいというふうに自分の体だったりとかが感じるのであれば、 それは今の自分の体、体さんですね、が欲しているサインということを忘れないでいてほしいです。 だからこそ、これが食べたいというふうに思った時には、それをジャッジする前に、 今の私は何でこれを求めているんだろうと、内側に意識を向けてみるということをしてみてください。 やっぱ美味しいというふうに思う感覚っていうのは、体さんが自分を整えようとしてくれている小さな声。 なので、それを優しく受け取るだけで、自分の体も心もほっと緩んでいくと思います。 なので、ぜひ皆さんにそういうふうに選んでいただけたらなというふうに本当に思いますね。 最後の3つ目は、「いただきます」の呼吸を取り入れてみることですね。 食事の前にほんの数秒でもいいので、息を整えてみたりだとか、食べる環境を整えてみるというのをしていただけると、 それだけで体はリラックスモードに切り替わるというふうに言われています。 なので、この一呼吸は単なるマナーではなくて、 これから自分の体がこの目の前にある食べ物の栄養を取り込む準備ができましたっていうような体への合図なんです。 忙しい日でも、この一瞬だけはスマホを置いて、呼吸に意識を戻してみてください。 手を合わせて、「いただきます」ってしてから食べ物を食べていく。 たったそれだけで、食べ物の味だったりとか香りの感じ方が全く変わりますので、 ぜひ取り入れてみていただきたいなと思います。 以前ですね、この食事の仕方について詳しくお話しした回もあるので、 ぜひよかったらそちらも聞いてみてください。 # 最後に はい、今日はですね、何を食べるかよりもどう食べるかが大切というテーマでお話をしました。 食べるという行為はですね、ただ体に栄養を入れるためのものではなくて、心と体の対話なんですね。 本当に今の私たちの暮らす世界ではいろんな情報が飛び交っているので、ついつい正しい食べ方だったりとか、体に良いものというようなものを探しがちなんですけれども、 本当に大切なのは今の体に合っているかどうかなんですね。 それを感じ取るための自分と向き合う時間だったりとか、自分の体に効いてみる時間というようなことをぜひ取り入れていただきたいです。 焦らないで、周りと比べたりしないで、目の前にある食材を丁寧に味わう。 その小さな丁寧さの積み重ねっていうのが、やがて自分の体を整えて心も柔らかくしてくれると思いますので、 どうか今日も皆さんの食事が整える時間であって、自分を責める時間にならないで、優しく自分を満たす時間になりますように。 今日はですね、ではこのあたりで音声を終わりにしたいと思います。 本日も最後まで音声をお聞きくださり、本当にありがとうございます。 それではまた次の音声でお会いできることを楽しみにしております。 それでは皆さんありがとうございます。 アビアントー!