# プレミアムなお米 おはようございます。聞くだけで幸せご飯。パーソナリティはフードコーディネーターの平山智美です。 今日も聞いてくださりありがとうございます。今日は最初にお知らせをさせてください。 今日の夜8時から毎月1回ライブ配信をしている。今日はその日にあたります。 今日は広島職の手帳のお披露目ライブという風なタイトルになっています。 広島職の手帳は今年はちょっと到着が遅くて、昨日正式に 印刷所から送ってきました。 例年だと9月の半ばぐらいには届いているはずだったんですけども、 今回は最速して最速してやっと送ってきたみたいな状態だったので、 告知のタイミングが遅くなっている印象があるかもしれないんですけれども、 これから皆さんに知っていただきたいなと思っていますので、ライブの中でもしっかりご紹介していきたいと思います。 そしてゲストが来ますので、ぜひリアルタイムで見てコメントいただけると嬉しいです。 さてそんなちょっとお知らせの後ですけども、今日のテーマは贈答に喜ばれるものというお話をします。 今ねもうお中元とかお世母っていう習慣が身近に感じられない人の方が多くなっているかもしれないんですけれども、 私は食のお仕事をしていると、今3社ほど通販カタログというのを作っているんですね。 必ずお中元の時期、お世母の時期というのを意識してそういうカタログを作っているんです。 やっぱりね普段自分で食べるためとかだと、どっちかというと安い方がいいっていう人の方が多いかもしれないんですけれども、 やっぱり人に差し上げるっていう風になると、安いものを差し上げるっていうのは失礼というか、 あげる意味がなくなっちゃいますから、ちょっとご馳走にあたるような、 普段は自分があんま買わないようなものを、でも美味しいものを差し上げたいというふうに思いませんか。 その時にね、それはそれで選択肢がたくさんあるので、皆さんすごく悩むと思うんですよ。 でもそれだったら、私が手掛けている商品をぜひご紹介したいんですよね。 全部贈答にぴったりで、送ると必ず喜ばれるものがたくさんあります。 今日は、手掛けているものということには限らないんですけれども、 今まで私が実際に送って喜ばれたものという意味でご紹介をしたいと思います。 一つ目はね、ちょっとプレミアムなお米です。 しかも今ね、ちょうど新米の出回る時期ですよね。 これが送料込みで7000円ぐらいしちゃうんですけれども、5キロかな。 ちょっとね、高いなって思って自分では買わないっていう、まさにこれなんですけれども、 広島県の上下町というところで作っている四八米というお米があります。 これね、まず上下町というところが標高408メートルに位置するということで、四八米という名前になっているんですけれども、 もともと上下町というのは、江戸時代に岩見銀山から瀬戸内海を運ぶ街道だったんですよね。 街道の宿場町として栄えた町なんです。 広島にはこういう、昔は宿場町として栄えましたっていう町が結構ね、あちこちにあるんですけれども、 そのうちの一つ、そんな上下町、標高480メートルの町で育ったっていうことが特徴の一つであることと、 標高が高いということは寒暖差が激しくて、美味しい野菜とかお米が育つっていう自然条件なんですよね。 2つ目は三国分水嶺と呼ばれるんですけれども、結構これも珍しい地形で、 湧き水が3つに分かれて日本海、そして瀬戸内海の方に流れていきます。 つまり水が豊富で綺麗というのも、2つ目に美味しいお米、野菜を作るのに欠かせない条件ということになります。 そしてここまでは自然条件が整っているっていう話だったので、 もちろん他の土地で同じようには作れないんだけれども、 上下町っていうことであれば、じゃあ美味しいお米できるんでしょって言われたら、確かにそうなんですけれども、 3つ目がこれを作っている正城農園さんというところなんですけれども、 ここの土力にあたるところが、酵素を栽培・埋用しているというところです。 酵素を土に与えて、そして育てる。 マンダコウソっていうのが、発酵パークっていうのがインド島にありますけれども、 やっぱり土に栄養をしっかり与える。 酵素っていうのが植物にとっての栄養にあたるわけなんですけれども、 そうすると味が非常に良くなるということで、これは農家さんの努力によって美味しくなっています。 この普通のシャチマイというだけでも、この今の3つの条件を満たしている特別なお米なんですけれども、 そこからさらに農薬を極力使わないで、特別栽培・埋として育ててあるようなプレミアムというのが、 さらにちょっとお値段が上がるんですけれども、そんなお米があります。 やっぱりパッケージなんかも、普通のお米のパッケージよりはグッとオシャレな感じになっていて、 もらった方も、これなんかちょっと高いお米だろうなっていうのは一目でわかるようになっています。 こういうギフトとか、人に差し上げるっていうスタンスの商品っていうのは、パッケージとっても大事なので、 ここ私も仕事で関わっているところなんですけれども、皆さんもぜひシャチマイっていうので検索をしてみてください。 上下帳のシハチマイ。そしたらオンラインストアで購入することができます。 私も初めて食べたとき、すごく透明感があって、確かにおいしいなっていうふうに思いました。 皆さんはどう思うでしょうか。 # 淡雪檸檬🍋 今日は、人に差し上げるのにどんなものをあげますか?というところから、私が実際に贈答に利用したことがあるようなものをご紹介しているんですけれども、 1つ目はお米でした。 2つ目はやっぱりお菓子類とかをお渡しする機会が多いんですけれども、 お菓子類でいえば、これはまたたくさんご紹介したいものがあるんですけれども、 今日は意外にも小野道の北前亭さんという、実は昆布とか味付けチリ麺で有名なお店なんですけれども、 そこのレモンのお菓子というのを紹介したいと思います。 実は今、海産物が本当に取れなくなっていて、海の温暖化ということもありますしね、 これは自然条件が変わってきてしまっているので、仕方がないといえば仕方がないことなんですけれども、 本当に漁獲高が減っていてね、そういう中で原料の調達に困るっていうのだと、やっぱり将来不安だというのもありますし、 あと小野道というところは、もともと昆布なんかは小野道で育てているとか取れるというわけではなくて、 昆布は北海道からやってくるんですよね。 北前船という広域船、いろんな商品を乗せて富山とか福井とかいろんなところを経由して大阪の方に商品を運んだという船があるんですけれども、 その停泊する場所、港だったんですよね。 なので海産物丼屋さんから始まったという企業さんがとても多いんです。 それをずっと今も続けているというところもあれば、もともと昆布屋さんだったのに今は別の生姜商品を作っていますみたいなところもありますし、 北前庭さんというところも最初は麺丼屋さんとかから始まり、海産物丼屋さんになり、 丼屋さんというのは物を仕入れていろんな小売店さんに売るというお仕事なんですけれども、 そういう丼屋機能だけではなく、自分のところで製造する、メーカーという製造業になっているのが北前庭さんなんです。 ずっと海産物を中心に作られていたんだけれども、今度は海産物が取れなくなっているから農産物でも何か自分たちで作っていこうということで、 くるみを使った商品とかレモンを使った商品とか、今は農産物で比較的持続可能な製法で作られる原料を使ったものを作られるようになりました。 こういう歴史的背景とか時代の変化とともに企業さんも努力をされているという部分に少し目を向けてみると、 なんでこの会社がこの商品なんていうようなことがちょっと分かってきて面白いかなと思うんですけれども、 その中で今、淡雪レモンという商品が出ているんです。 北前庭というホームページを検索してもらうと、オンラインショップが出てきて、そこに新商品というカテゴリーの中に見ていただくとあると思います。 これいろいろな商品がたくさんあるので、シリーズがそれぞれあって、 シリーズ名は月姫のひとつまみっていう、建築するところの木造っていうね、木造姫と書いて月姫っていうものですけど、 これはね、北前庭っていうお店のすぐ横にこういう神社っていうのかな、やしろがあるんですね、ちっちゃな。 その名前からとって月姫のひとつまみということで、ひとつまみで食べられるっていうようなお菓子類とか、これからおつまみ系みたいなのも増えていくのかなというふうなシリーズです。 この中にね、淡雪レモンあるんですけど、これはね、レモングラッセみたいなイメージかな。 すごくパウダー状の砂糖がまぶしてあるスライスレモンという感じで、皮とか種もついてたり、種は落ちちゃってるのもあるんですけれども、すごくつまんで食べやすい形になっています。 もちろんレモンは尾道のエコレモンを使っています。 ひとつまみだからね、本当にひとつひとつ、1枚ずつ個層になってるんですけれども、ちょっとね、女性には嬉しいひとつまみになるんじゃないかなと思います。 こちらもね、ぜひ、ちょっとね、自分で食べるにはむしゃむしゃ食べるには高いかなって思う1620円で出てるんですけれども、人にね、差し上げるのはとても喜ばれます。 ぜひぜひお試しください。 ということで、今日は、今日のとこは2つになりましたけれども、こういうちょっと人に差し上げて喜ばれたものとか、私がそういうお使い物に使っているものなんていうのは、紹介し始めるときりがないぐらいたくさんありますので、またぜひ聞きに来てください。 ということで皆さん、今日は夜の8時のライブ配信楽しみにしていてくださいね。 では、よい週末を。