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☆246:食生活の選択が"環境”にも影響する？

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#環境にいいこと #プラネタリーヘルス
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 08:24
    1.

    肉食・動物性食品の環境負荷の話が言われていますが、確かにヴィーガンやベジタリアンになったり反芻動物の肉を減らすだけでも温室効果ガス削減に繋がる可能性はあるようです。(PMID27812156)/動物性食品を無くせば全ての火力発電を原子力発電に変える位の削減に繋がるかもという試算もあるようです。(31409926)

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31409926/
    チャプター添付画像
  2. 06:10
    2.

    「The Planetary Health Diet」も提唱されています。地球環境に優しい食事は人にも・腸内環境にも優しいかも？

    https://eatforum.org/eat-lancet-commission/
    チャプター添付画像

コメント

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もみじ
2022年6月10日
食の専門家としては、放置できない大きな課題です。確かにCO2削減の観点から肉食は大きな負荷をかけていますが、肉を減らすことでアミノ酸価の低い食事にならざるを得ないですね。食物繊維が増えることはいい効果をもたらすけど、動物性食品の減少は、健康維持にマイナスになるかと。代わりに、サプリで補うのかな？SDGsに配慮した食事、8月4日の栄養の日でもとりあげますので、良かったら楽しみにしていてください。https://www.dietitian.or.jp/84/2022/
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年6月10日
単に嗜好の問題だけでなく、たんぱく質摂取の観点も含め動物性食品のメリットは大きいと思いますので、少なからずジレンマはありますよね。「誰一人取り残さない」を念頭に置いたバランス・落とし所は考えさせられます🤔

なるほど8月4日は栄養の日なのですね😁栄養士さん以外の一般でも視聴出来るイベントなどあるのでしょうか？楽しみにしています。
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Yukarin rin
2022年6月9日
こんにちは😃
牛たちのゲップなどによる温室効果ガス発生が叫ばれる中、代用肉を推進する動きも盛んになっていますよね。
ベジタリアン、ビーガン食など人間の食べる方向を少しずつ変えていく必要性がありますよね。ただ…代用肉など加工した食品が増えていったときにそれはそれでエネルギーが使われるんだなぁと思うこと、代用肉を作るときの添加物なども気になったりするので、できる限り自然に近い状態で食することを念頭に置いた食生活をすることが大切なんだろうなと強く思います♪
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Yukarin rin
2022年6月9日
牛さんにはミルクを出してもらうだけだと仮定しても、結局子どもが産まれなければミルクは出ない｡子どもが育てばまた温室効果ガスが増える…
かといって、動物性たんぱく質を全く止めるのは難しい…｡
人間に食べられたり、ミルクを利用するために生まれてくる動物たちが気の毒に思ってしまうのはわたしだけ？
環境負荷を考えるとジレンマに陥ります｡
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年6月10日
特に最近になって肉食と環境負荷の話が強く言われるようになった気がしますよね。自分のみならず環境にとっての健康も考えて食べるものを選択する時代になりつつあるかもしれませんし、好まざるとも従来の肉食を続けることは困難になるようにも感じます。

スーパーに並ぶお肉や牛乳からはイメージが沸きにくいだけで、そもそも環境の観点以前に今の畜産のあり方自体が異常なのかもしれないですよね。。とはいえ植物性であれば良いとも限らないですし、いずれにせよ「自然」の意識を大切にしていきたいですね^ ^
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