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東京の片隅で、伸びすぎたたけのこ(幼竹)からメンマをつくる +後半は一部コメント御礼🙇‍♂️ ※たけのこ番外編多めで恐縮です(^^;

16:15
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#たけのこ #タケノコ #メンマ #筍 #みんなの作ってみたよ
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 07:28
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    参加者15名ほど(+現地のスタッフの皆さま)で、竹やぶから幼竹を取ってきて、そのままメンマに加工。(ここから3ヶ月発酵させるので、食べられるのは夏頃です。)全国に取り組みが広がるとよいですね。※一連の画像はチャプターURLに連続投稿でアップしています🎍

    https://twitter.com/qaqqar1374/status/1653763558835130368?s=46&t=vjMOisxGWd9eWNQHK3uB6Q
    チャプター添付画像
  2. 08:47
    2.

    ここからはコメント御礼☆(ハーブコンシェルジュ小早川愛さんとのコラボ放送回/4:50〜発音トレーナーまや先生の英会話フレーズ本

コメント

avator
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ハバネロン
2023年5月11日
メンマ、大好きです！
作ってみたいと思いました。
すごく面白いお話です！
いつも密度の高い放送だなぁと聞きながら感動しています。
ありがとうございます！
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年5月14日
もし機会があれば国産メンマも、そしてメンマ作りもチャンスがありましたらぜひ^ ^
いつもありがとうございます☆
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みちくさの達人
2023年5月10日
ようこそ東京山側→あきる野市へ！！
毎回拝聴しているので、急にあきる野市の話が出てきてビックリでした⤴️
次は川やリバークリーンナップに来てください⤴️
#秋川リバークリーンナップ
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年5月14日
いつもお聴き頂きありがとうございます！あきる野市方面にお住まいなのですね。今回初めて訪れたのですが、自然豊かで癒される場所でした^ ^
秋川リバークリーンナップ、自然も心のクリーンにも繋がる素敵な取り組みですね✨
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れもん
2023年5月5日
行動力がすごいです✨私も農業体験など興味あります🥕
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年5月5日
たまたまタイムリーに開催案内を見つけて、すかさず「空席ありますか？」と問い合わせました😁
農業体験も貴重な経験になりそうですよね。「おてつたび」など探せるサービスも増えてきているそうですし、これは！という体験が見つかると良いですね◎
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移住猟師マサキ公式アカウント
2023年5月5日
年末から年明けにイノシシは孟宗竹をたべにきます。
地面に潜っている状態の筍を掘り当てて、たべるんですよ〜。

それを食べに来る猪を僕が罠を仕掛けて捕獲します🍖
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年5月5日
なるほど、イノシシ捕獲と筍は深い関わりがあったのですね👀(それにしてもイノシシにとっての筍シーズンは結構早い…！)

今回お邪魔した地区も含め竹林とイノシシ獣害は悩ましい課題になっているそうで、マサキさんの活動はひとつの解決策になりそうですね🐗🎍
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に こ
2023年5月5日
クワッカさん、体験のシェア
ありがとうございます‪ෆ ̖́-‬

行動さすがです👏👏
完成も楽しみですね！

ところで先日下記のようなニュースを見つけました。
が、作る気の無い私がシェアするのは
後ろめたく💦

----------

タケノコの皮で作る簡単おやつ
「チューチュー梅」
https://u.lin.ee/OJIpPhA?mediadetail=1&utm_source=line&utm_medium=share&utm_campaign=none
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年5月5日
3ヶ月後を首を長くして待ちたいと思います✨
チューチュー梅！👀 昔は作られていたとのこと、でも食品ロスや環境への関心が高まる昨今でも古くて新しいのかもしれませんね。見た目そんなに美味しそうには見えないですが笑、梅の味わいがどう変化するのかはちょっと気になります👀
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耳から美味しいフードウェルネス

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