# つきじおから茶〜豆腐関連イベントではお馴染みで、今回も写真撮るの忘れて普通に飲んでしましたが有り難いです🙇‍♂️中々売っていないですが、豆腐関連イベント等で見かける機会があればぜひ！ URLは営業本部統括部長(豆腐マイスター)のインタビュー動画です↓ こんにちは。耳からOishii編集室です。 さて、今回もちょっと微妙な時間になってしまったこともあって、 またしても、豆腐買い買いのコネタ回答させていただければと思うんですけども、すいません。 前回、豆腐万博のイベントで、オカラを使った食べられるスプーンが出てきて、画期的だなーっていう話をさせてもらったんですけども、 これ、コメントでもいただいておりましてありがとうございます。 これ、パクーンっていう名前の食べられるオカラスプーンでして、 1個あたりの値段っていう意味ではそんなに安くはないですし、 オカラの配合割合がそんなに多いってわけではないんですけども、 でも、やっぱり食べられてゴミが出ないっていうのと、 そして、オカラの利活用っていう観点でも、今後の技術革新に期待っていうところでしょうか。 ただ、そういえばと思って思い出したのが、 オカラの利活用に力を入れた商品って、この豆腐買い買いでは結構身近なところにありまして、 っていうのが、オカラ茶っていうものなんです。 ただ、ほとんどの方がオカラのお茶なんか飲んだことないと思いますし、 正直、僕も売ってるの自体は見たことないんですけども、 でも、豆腐関連のイベントに参加すると、 ほぼ必ずと言っていいほど、このオカラ茶って登場するんですよ。 先日の豆腐万博のイベントでも、スタッフさん、ボランティア向けにオカラ茶が1人1本配られまして、 それ以外にも、例えば、全国豆腐品評会とかのイベントでも、 そのメーカーさんのご好意で、このオカラ茶がスタッフさん向けに配られるんです。 正直、自分も何回ももらっていまして、 いやぁ、本当にありがたいなぁと。 とはいえ、逆にお馴染みすぎて、あまり意識していなかったなぁと改めて感じたところでもあったんですけども、 とはいえ、ちょうど先日、豆腐万博で自分の前で立ち寝をしていた方が、 このオカラ茶を作っているメーカーの社員さんの方でして、 いやぁ、いつもお世話になっておりますっていうふうに思わず声をかくさせていただきました。 そう、そういえば、言うのを忘れてたんですけども、 オカラ茶ってどんな味?って感じがするかもしれないんですけども、 普通に美味しいお茶です。 パッケージも見ずに、何も言わずに出されたら、 普通に美味しいお茶だと思って飲んでしまうんじゃないかなと思います。 本当なのかなぁと改めて思って原材料名を見ていても、 オカラ括弧大豆、大豆肺がってふりかえてあって、 何かの原材料の一部ってわけではなくて、 本当に大豆由来、オカラからできているお茶ってことで、 最近はもはや当たり前のように飲んでいたんですが、 よくよく考えると、これってすごいことだなぁと。 っていうのも、単純にオカラを大洗すればオカラ茶になるっていうわけではないらしくて、 公式ホームページによると、この開発に15年かかったっていうふうに言ってますね。 なんと、ざっくり言うと、乾燥オカラと大豆肺が別々に塩石焙煎するっていうことらしいんですけども、 密にもこだわってるみたいですね。 ただ、それ以上の詳細のことは書いていなくて、 この技術は特許も取得されているんだそうです。 そもそも、オカラをお茶にしてみようっていう発想と、 それを実現させたバイタリティ。 いや、これはどこの豆腐屋さんがやったんだろう? っていうふうにふと思うじゃないですか。 ところがですね、僕も最初に聞いて本当にびっくりしたんですけども、 このオカラ茶を作っているのは、株式会社サンギさんっていう会社でして、 どうでしょう、この会社だけでパッと何か思い浮かぶ方って少ないんじゃないかなと思うんですけども、 この会社って、アパガードっていう神学校を作っている会社さんなんです。 アパガードっていう名前は結構馴染みあるんじゃないでしょうか。 芸能人は歯が命っていうCMインパクトありましたよね。 ただ、若い方だったら逆にわからないかもしれないんですけども、 なんとこのアパガードを作っている会社さんがこのサンギさんでして、 でも、神学校ではなくて、実はオカラ茶を開発したメーカーさんでもあって、 特に豆腐マイスター界隈では大変お世話になっている会社さんでもあるんです。 それにしても、アパガードの会社がオカラ茶を作っているなんて、 っていうびっくりすると同時に、誰もが素朴な疑問を抱くわけです。 なぜ?と。だってそもそも食品会社ですらもないじゃないですか。 この経緯を遡ると、もともとというか今もなんですけども、 神学校とか葉の健康を模索していた中で、 大豆タンパク質が葉の再石灰化とかに及ぼす影響を研究されていたそうです。 その過程で、豆乳を絞るときに出る副産物のオカラに豊富な栄養が含まれていて、 かつそのオカラが年間何十万トンという単位で大量に廃棄されているということを知って、 サンギの社長さんがショックを受けて、 これをなんとか利活用できないかということで、 オカラ茶の開発がスタートしたんだそうです。 ちなみに大豆と葉の健康って関係あるのかなと思って調べてみたんですけども、 結構、歯医者さんのサイトとかで大豆が歯に良いみたいな情報が出てくるんですけども、 いわゆる科学的な緊急の裏付けっていうものが特段あるわけではないみたいです。 なので、葉っていう観点でオカラとかオカラ茶に何か期待ができるってわけではないみたいなんですけども、 もちろん悪くはないと思いますし、間接的に何らか影響あるってことはあるのかもしれないんですけども、 ともかくですね、長年歯磨きコクソスジだったこのサンギさんの営業統括部長の方が、 社長からこのオカラ茶もやりなさいって言われて、 とはいえ何も業界のこと知らないしってことで、 自ら豆腐マイスターの資格を取得されたっていうエピソードも紹介されていました。 自分はこの方には直接お会いしたことはないんですけども、 あ、だから豆腐マイスターとも関連が深いのかと、 サンギさんの公式YouTubeチャンネルを見て今初めて気づいたところだったんですけども、 すごく短いインタビュー動画なんですけども、 豆腐業界の現状っていう観点でも非常に良い動画なので、 勝手ながらこのチャプターにリンクを貼らせていただければと思います。 ともかくですね、普通の方がオカラ茶を例えばお店とかで見かける機会って早々ないんじゃないかなと思うんですけども、 もし豆腐マイスター関連のイベントとかに参加する機会があれば、 結構高い確率で出てくるかもしれないので、 その時は、あ、これがあの噂のオカラ茶かと思って、 その背景も含めて美味しく味わっていただけるといいのかもしれません。 本当に癖がなくて美味しいお茶です。 っていう今回はニッチ中のニッチな話だったんですけども、 今回は豆腐界隈で登場頻度の高いオカラ茶、 そしてそれを作っているのがアパガードの会社っていう話でございました。 本日もありがとうございました。