# リコピンの摂取が8mg/日以上摂取している人は、そうでない人と比べて重症の歯周病リスクがオッズ比で0.33。でも人種による違いを反映した結果なのかも？歯のケアやそれ以外の食生活も含めた全般的な健康指標として結果が出ているのかもなど色々考えてしまいます🍅 こんにちは。海からVoicy編集室です。 さて、今回はちょっとサクッといきたいと思うんですけども、 いや、これもこの研究報告のタイトルを見て、 いや、本当なのかなと思って、かなり疑いながら取り上げているものなんですが、 今回は、リコピンと刺繍病との関係を調べた研究報告です。 さて、リコピンというとトマトに含まれていることで、よく知られているものだと思うんですが、 確かに健康的なイメージはなんとなくあるとはいえ、 刺繍病と関連するの?っていうのはちょっとびっくりしました。 いや、というよりも、それをテーマにした研究報告っていうだけなので、 あまり真似を受けない方がいいんじゃないかなっていうふうに個人的には思うんですが、 これはアメリカの国民健康栄養調査の65歳以上の1,227人を対象に、 2日間の食事調査の結果からリコピンの摂取量を調べて、 それと刺繍病の発症率とか重症度との関係を調べたんだそうです。 そもそも、なんで刺繍病とリコピン?っていう感じなんですが、 一応過去の研究報告では、もちろんちゃんと歯のケアをしているっていう前提ではあると思うんですけども、 その補助的な役割として、リコピンと刺繍病リスク低下との間に相関関係が見られるっていう結果が複数存在するそうです。 知らなかったというか、そもそもそんな発想すらもなかったんですが、 そういった背景も踏まえて今回調査をした結果で言うと、 平たく言うと、刺繍病じゃない人と軽度の刺繍病の人と重度の刺繍病の人っていう風な感じで分けてるんですが、 そのうち重度の刺繍病の人でリコピンの接種量が少ない傾向が見られたそうです。 具体的なリコピンの量で言うと、刺繍病ではない人で1日約5.2g、平均ですね。 そして重度ではない刺繍病の人、軽度の人で1日5.4mg。 ここはあんまり差がないんですけども、ただ重度の刺繍病になってくると1日あたり3.8mgっていう結果になったそうで、 確かに重症の臭病の人ほどリコピンの接種量は少ない傾向がありそうだと。 そしてこの研究ではリコピンの接種量を8mgを基準にして、それよりも量が多い人、量が少ない人っていう風に分けて解析をしているんですけども、 これは先ほどの平均接種量と比べるとちょっとハードル高めな気がするんですが、 実際どのぐらいの量なのかってなかなかピンとこないですよね。 自分もピンとこなかったんですが、この点ちょっとソースによってどのぐらいのリコピンの量が含まれているかっていうのはまちまちみたいなんですが、 例えば一般災難法人食品分析開発センターさんのサイトによると、 生鮮トマトで100gあたり約9mgぐらい含まれていると言っていて、 そしてリコピンって加工とかによっても壊されにくいので、 例えばケチャップとかでもリコピンの量は取れたりはするんだそうです。 とはいえケチャップをたくさん食べようとかそういう意味ではもちろんないんですけども、 他にもスイカとかパパイヤとかにも多いみたいですね。 でもどうでしょう。トマトってメジャーな野菜とは言っても、毎日食べるかっていうと、 少なくとも僕はそんなに食べる頻度が高くない方でして、 なのでトマト1個とかでも割と良い線は行くのかもしれませんが、 でも仮に1個を基準にしたとしても、1日あたりトマト1個ってそんなに食べないような気もしなくもないです。 これもかなり人には言えると思うんですが。 ともかくリコピンの含有量自体がデータによっても違ったりとか、 もちろんトマトの品種とかいろんな条件によっても違ってくると思うので、 あんまり参考となる数字が出しにくいなっていうのが正直なところです。 すいません、話を戻しますと、今回の研究ではリコピン1日8mg以上を十分取っているか取っていないかっていうふうな境目として設定しているわけなんですが、 そのリコピンを十分取っている人は取っていない人と比べて、 刺繍病のなりやすさ、ここではオッツヘイっていう、なる確率とならない確率で割ったものなんですけれども、 それが0.33倍。0.33っていうと結構低いなっていう感じがするんですが、少なくとも解析上はそういう結果になったんだそうです。 ただ何でこんな微妙な表現をしているかって言いますと、あくまでこれは相関環境を示したものなので、 じゃあリコピンによって刺繍病リスクを低減しているのかっていうと、 もちろんそれもあるかもしれないっていう話ではあるんですが、本当にそうなのかなと思うところもあって、 これを見る前から正直それは思ってはいたんですけれども、 ちなみに今回の結果で見ると、アメリカ人を対象にしているということなので、人種の違いがありますと。 そして今回の解析結果でも、そもそもリコピンの接種量とか以前に、 例えば白人の人と黒人の人で分けて解析をしたところ、 黒人の人は白人の人と比べて、重度の刺繍病になるオツヒ傾向が2.82倍高いという結果になっていたそうです。 なんかそもそもリコピンの接種量以前になぁと思うところでもあるんですが、 やっぱり過去の研究でも、白人の人と比べて黒人の人の方が刺繍病の割合が高いという結果を見られるそうです。 そしてリコピンの接種量も白人系の人の方が黒人系の人よりも多い傾向が見られたそうです。 となると、こっからざっくり言うと、リコピンの接種量で確かに差は見られているんですが、 その背景に人種の違いがあるんじゃないか、とも思わなくもないでしょうか。 ただですね、もう一つこの人種絡みで言うと、先ほどリコピン8mg以上で十分か否かに分けて解析をした結果で、 重度の刺繍病のオツヒが0.33という話だったんですが、 これをさらに白人系の方と黒人系の方に分けて分析をしたところ、 白人系の方だったらオツヒが0.13、さっきよりもリコピン接種量との関連がさらに強いという結果になっているんですが、 その一方で黒人系の人だけで見ると、リコピンの接種量と刺繍病の重症度には特に関連が見られなかったんだそうです。 そしてその両者も全部ひっくるめた結果が0.33という結果になっていたとのことなんですが、 この結果だけを見ると、もしかしたら人種によってリコピンの効果に違いが出たりするんだろうかとも思ってしまうんですが、 これもどうなんでしょうね。考察ではそこまでは述べられてはいないんですけれども、 ちょっと個人的に思ったところとしては、やっぱり刺繍病ってもちろん歯のケアとかにしかり、 あらゆる生活習慣が関連してくるじゃないですか。なかなか表現はしにくいところではあるんですが、 それはもちろんどれだけ生活が裕福か生活が厳しいかによってもかけられるお金っていうのも変わってくるかもしれないですし、 それによって生活の質っていうのもやっぱり変わってきそうじゃないですか。 これはもちろん食生活とかでも、例えば砂糖入り飲料とか、さらには炭酸も入ったようないわゆるソーダ系の飲料を大量に飲んでいるとかだったら、 そっちの方がはるかに刺繍病リスクにインパクトを与えそうですし、 そっちの割合が多かったら、相対的にリコピンの与える影響って小さくなるような気もするじゃないですか。 もちろんその人種的な違いみたいなことをもちろんそう言いたいわけではないんですが、 リコピン以外の生活習慣でそちらの悪影響の方が大きいと、相対的にリコピンの影響って小さくなる、 それが差が出なくなった要因にもなるんじゃないかっていう気もなんとなくはするような気がしますし、 そして本当にリコピンが歯に有益な影響を及ぼすのかどうかはちょっとさらかではないんですが、 ただ単に白人系の人の方がよりリコピンの接種量が多いから、 その相関関係としてリコピンと刺繍病リスク低減との関係が見られたみたいな結果になったのではとは思わなくはなかったです。 あくまでこれは個人的な意見が多分に入っているところではあるんですけども、 あとは今回は重症の刺繍病リスクとの関連が見られたって話だったんですが、 軽度の刺繍病だったら先ほど前半でも出てきたように、 刺繍病ではない人とリコピンの接種量ってあんまり違いがなかったですし、 そこでは差が見られなかったということだったわけです。 これについての考察については、これも一つの可能性としてなんですけども、 軽度の刺繍病ぐらいになったタイミングでやっぱり刺繍病って言われたりとか、 ちょっと気になり始めたら歯のケアとかも始め、ちょっと食生活も含めて、 もしかしたら生活習慣全般気にするところがあるかもしれないじゃないですか。 それによって結果的にリコピンの接種量もちょっと増えて、 となるとこれはリコピンの接種量のおかげで刺繍病リスクが変わったって話ではなくて、 刺繍病になったから気をつけてリコピンを取るようになった。 それが軽度の刺繍病の人の結果に反映されて、 結果的に刺繍病ではない人とリコピンの接種量があんまり違いがなかった。 それで軽度の刺繍病リスクとの間には関連性が見られなかった、 ということももしかしたらあるかもしれないという考察はされていました。 逆の因果関係というのは割と多くの食関係の研究で見られる話ではあるんですが、 ただ意識して刺繍病対策のためにリコピンを取るというケースはあんまりないのかもしれないんですが、 全体的な食生活の一環としてはもしかしたらあるのかもしれないですよね。 もちろんかもの話ではあります。 そしてそれ以外にも他にもリコピンとは関係ないんですけれども、 タバコを吸っている人は吸っていない人と比べて重度の刺繍病の落ち位が3.29。 こっちの方がリコピンよりも影響が大きそうだなって感じはするんですが、 タバコですからね。 その点、今回の研究では喫煙者の割合がそもそもそんなに高くなかったので、 そこまで高い可能性はないかもしれないとは言っているんですが、 リコピンがその喫煙の害を軽減していて、 結果的に刺繍病のリスクを下げているみたいな可能性も一応考察としては挙げられていました。 すいません、こんなニッチな話でちょっとしゃべりすぎてしまいましたが、 とはいえ、リコピン自体は刺繍病リスクを意識して取るということはないと思うんですけれども、 リコピン自体は別にとっても悪いものではないと思いますので、 一応こんな研究もありますみたいな、ほんの参考程度に捉えていただけますと幸いでございます。 ただそう言われると、あ、そういえば最近トマト食べてなかったなと、 なんかちょっとトマトが食べたくなってしまうのはちょっと不思議ではならないんですが、 そんな今回はリコピンの摂取量と刺繍病リスクとの関連の研究でした。 あ、ちなみに一応言うの忘れていたんですが、これは65歳以上の高齢者を対象にした研究でした。 だから大きな違いが出るってわけでもないと思うんですが、一応念のための補足です。 ということで本日もありがとうございました。