【8/31今日の食薬習慣】(紫蘇レシピ)冷えが気になる日の食薬ごはん
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音声版『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
8/31ページをもとに、冷えが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
『トロトロ麻婆豆腐』
《材料(2人分)》
なめこ 80g
木綿豆腐 1/2丁(150〜200g)
鶏ひき肉 200g
ニラ 1/2束(約50g)
にんにく 2片
オリーブオイル 小さじ2
水 100ml
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
味噌 小さじ2
酒 小さじ2
豆板醤 小さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 豆腐は2cm程度のさいの目切り、ニラは3cm幅、にんにくは薄切りにする。醤油、みりん、味噌、酒、豆板醤は混ぜ合わせておく。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないように香りを立たせる。
③ 鶏ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながらしっかり炒める。
④ なめこ、水、合わせ調味料を加えて混ぜ、2〜3分煮る。
⑤ 豆腐を加え、崩さないように大きく混ぜながら2〜3分煮る。なめこの自然なとろみが出てきたら、ニラを加える。
⑥ ニラが鮮やかな緑色になり、全体がトロッとしたら完成。
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2026』 https://amzn.asia/d/0gVZqZdE
8/31ページをもとに、冷えが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
『トロトロ麻婆豆腐』
《材料(2人分)》
なめこ 80g
木綿豆腐 1/2丁(150〜200g)
鶏ひき肉 200g
ニラ 1/2束(約50g)
にんにく 2片
オリーブオイル 小さじ2
水 100ml
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
味噌 小さじ2
酒 小さじ2
豆板醤 小さじ1
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《作り方》
① 豆腐は2cm程度のさいの目切り、ニラは3cm幅、にんにくは薄切りにする。醤油、みりん、味噌、酒、豆板醤は混ぜ合わせておく。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないように香りを立たせる。
③ 鶏ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながらしっかり炒める。
④ なめこ、水、合わせ調味料を加えて混ぜ、2〜3分煮る。
⑤ 豆腐を加え、崩さないように大きく混ぜながら2〜3分煮る。なめこの自然なとろみが出てきたら、ニラを加える。
⑥ ニラが鮮やかな緑色になり、全体がトロッとしたら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:312.
【8/31今日の食薬習慣】(レシピあり)冷えが気になる日の食薬ごはん(今週の食薬は紫蘇)『トロトロ麻婆豆腐』
- 00:203.
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