【9/7今日の食薬習慣】(里芋レシピ)気を補って元気を養いたい日の食薬ごはん
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音声版『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
9/7ページをもとに、気を補って元気を養いたい日の食薬レシピをご紹介しています。
『パプリカの腸活ハンバーグ(里芋をつなぎに)』
《材料(2人分)》
パプリカ 1個
鶏ひき肉 200g
里芋 100g
おから 50g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
味噌 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 里芋は皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分ほど、やわらかくなるまで加熱する。粗熱が取れたらつぶす。
② 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。パプリカはヘタと種を取り、1.5〜2cm幅の輪切りにする。
③ ポリ袋に鶏ひき肉、里芋、おから、玉ねぎ、にんにく、味噌を入れ、里芋をさらに潰しながら粘りが出るまでよく揉む。
④ パプリカの輪を並べ、内側に③のタネを隙間なくぎゅっと詰め、表面を平らにする。
⑤ フライパンにオリーブオイルを熱し、④を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で5〜6分ほど蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。
⑥ 醤油とみりんを加え、ハンバーグを返しながら照りよく絡める。
⑦ 火を止めてから酢を加え、全体にさっと絡めたら完成。
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
9/7ページをもとに、気を補って元気を養いたい日の食薬レシピをご紹介しています。
『パプリカの腸活ハンバーグ(里芋をつなぎに)』
《材料(2人分)》
パプリカ 1個
鶏ひき肉 200g
里芋 100g
おから 50g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
味噌 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
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《作り方》
① 里芋は皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分ほど、やわらかくなるまで加熱する。粗熱が取れたらつぶす。
② 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。パプリカはヘタと種を取り、1.5〜2cm幅の輪切りにする。
③ ポリ袋に鶏ひき肉、里芋、おから、玉ねぎ、にんにく、味噌を入れ、里芋をさらに潰しながら粘りが出るまでよく揉む。
④ パプリカの輪を並べ、内側に③のタネを隙間なくぎゅっと詰め、表面を平らにする。
⑤ フライパンにオリーブオイルを熱し、④を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で5〜6分ほど蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。
⑥ 醤油とみりんを加え、ハンバーグを返しながら照りよく絡める。
⑦ 火を止めてから酢を加え、全体にさっと絡めたら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:132.
【9/7今日の食薬習慣】(レシピあり)腸内環境を整えたい日の食薬ごはん(今週の食薬は里芋)『パプリカの腸活ハンバーグ(里芋をつなぎに)』
- 00:203.
おわりに
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