【10/3今日の食薬習慣】(茄子レシピ)ほてり・のぼせが気になる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/3のページをもとに、ほてり・のぼせが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【茄子とトマトの煮込み】
《材料(2人分)》
茄子 3本
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
味噌 大さじ1
醤油 小さじ1
黒こしょう 少々
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 茄子は大きめの乱切り、トマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら茄子を加え、中火で表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
③ 玉ねぎを加え、しんなりして甘みが出るまで炒める。
④ トマトと酒を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱めの中火で7〜8分煮込む。トマトが崩れ、茄子がとろっとやわらかくなるまで火を通す。
⑤ 味噌を煮汁で溶きながら加え、醤油も加える。蓋を外して2〜3分、トマトの煮汁がソース状になるまで軽く煮詰める。
⑥ 黒こしょうを振って完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/3のページをもとに、ほてり・のぼせが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【茄子とトマトの煮込み】
《材料(2人分)》
茄子 3本
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
味噌 大さじ1
醤油 小さじ1
黒こしょう 少々
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《作り方》
① 茄子は大きめの乱切り、トマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら茄子を加え、中火で表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
③ 玉ねぎを加え、しんなりして甘みが出るまで炒める。
④ トマトと酒を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱めの中火で7〜8分煮込む。トマトが崩れ、茄子がとろっとやわらかくなるまで火を通す。
⑤ 味噌を煮汁で溶きながら加え、醤油も加える。蓋を外して2〜3分、トマトの煮汁がソース状になるまで軽く煮詰める。
⑥ 黒こしょうを振って完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:082.
【10/3今日の食薬習慣】(レシピあり)ほてり・のぼせが気になる日の食薬ごはん(今週の食薬はナス)『茄子とトマトの煮込み』
- 00:203.
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