【10/18今日の食薬習慣】(鮭レシピ)お肌の弾力や艶が気になる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/18のページをもとに、お肌の弾力や艶が気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鮭と豆乳のスープ】
━━━━━━━━━
《材料(2人分)》
生鮭 2切れ(約180〜200g)
無調整豆乳 300ml
水 150ml
しめじ 1/2パック(約50g)
長ねぎ 1/2本
生姜 1片
かつお節 3g
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
黒こしょう 少々
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、皮と骨を除いて一口大に切る。しめじは石づきを落としてほぐし、長ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
② 鍋にオリーブオイルを熱し、鮭を中火で焼く。表面に軽く焼き色がついたら裏返し、反対側もさっと焼く。
③ しめじ、長ねぎ、生姜を加えて軽く炒め、酒を回しかける。
④ 水とかつお節を加え、弱めの中火で3〜4分ほど煮る。鮭の中心までしっかり火が通り、野菜がやわらかくなったら火を弱める。
⑤ 無調整豆乳を加え、沸騰させないように弱火でゆっくり温める。
⑥ 味噌を少量のスープで溶いてから加え、全体をやさしく混ぜる。
⑦ 器に盛り、黒こしょうを振ったら完成。
※焼き鮭や鮭フレークでも代用可能。その場合は、味噌の量は鮭の塩分濃度に合わせて調整してください。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/18のページをもとに、お肌の弾力や艶が気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鮭と豆乳のスープ】
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《材料(2人分)》
生鮭 2切れ(約180〜200g)
無調整豆乳 300ml
水 150ml
しめじ 1/2パック(約50g)
長ねぎ 1/2本
生姜 1片
かつお節 3g
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
黒こしょう 少々
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《作り方》
① 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、皮と骨を除いて一口大に切る。しめじは石づきを落としてほぐし、長ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
② 鍋にオリーブオイルを熱し、鮭を中火で焼く。表面に軽く焼き色がついたら裏返し、反対側もさっと焼く。
③ しめじ、長ねぎ、生姜を加えて軽く炒め、酒を回しかける。
④ 水とかつお節を加え、弱めの中火で3〜4分ほど煮る。鮭の中心までしっかり火が通り、野菜がやわらかくなったら火を弱める。
⑤ 無調整豆乳を加え、沸騰させないように弱火でゆっくり温める。
⑥ 味噌を少量のスープで溶いてから加え、全体をやさしく混ぜる。
⑦ 器に盛り、黒こしょうを振ったら完成。
※焼き鮭や鮭フレークでも代用可能。その場合は、味噌の量は鮭の塩分濃度に合わせて調整してください。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:472.
【10/18今日の食薬習慣】(レシピあり)お肌の弾力や艶が気になる日の食薬ごはん(今週の食薬は鮭)『鮭と豆乳のスープ』
- 00:203.
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