【10/25今日の食薬習慣】(ゴボウレシピ)元気が欲しい日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/25のページをもとに、元気が欲しい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ゴボウの牛肉巻き】
━━━━━━━━━
《材料(2〜3人分)》
ゴボウ 1本(約150〜180g)
牛薄切り肉 200〜250g
生姜 1片
オリーブオイル 小さじ2
酒 大さじ1
水 大さじ3
黒こしょう 少々
【甘辛だれ】
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
酢 小さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① ゴボウはよく洗い、皮を残したまま5〜6cmの長さに切る。太い部分は縦4〜6等分にし、細めの棒状にする。生姜はすりおろす。
② フライパンにゴボウ、酒大さじ1、水大さじ3を入れ、蓋をして弱めの中火で5〜7分蒸し焼きにする。ゴボウに火が通ったら取り出し、粗熱を取る。
③ 牛肉を広げ、ゴボウを2〜3本ずつのせて端からしっかり巻く。巻き終わりを下にして置く。
④ 醤油、みりん、酒、酢、すりおろした生姜を混ぜ合わせ、甘辛だれを作る。
⑤ フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉巻きを巻き終わりを下にして並べる。中火で1〜2分焼き、焼き色がついたら転がしながら全体を焼く。
⑥ 牛肉の表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、甘辛だれを加える。
⑦ 牛肉の中心までしっかり火を通しながら、たれを煮詰める。照りが出て全体に絡んだら火を止める。
⑧ 器に盛り、黒こしょうを振って完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/25のページをもとに、元気が欲しい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ゴボウの牛肉巻き】
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《材料(2〜3人分)》
ゴボウ 1本(約150〜180g)
牛薄切り肉 200〜250g
生姜 1片
オリーブオイル 小さじ2
酒 大さじ1
水 大さじ3
黒こしょう 少々
【甘辛だれ】
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
酢 小さじ1
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《作り方》
① ゴボウはよく洗い、皮を残したまま5〜6cmの長さに切る。太い部分は縦4〜6等分にし、細めの棒状にする。生姜はすりおろす。
② フライパンにゴボウ、酒大さじ1、水大さじ3を入れ、蓋をして弱めの中火で5〜7分蒸し焼きにする。ゴボウに火が通ったら取り出し、粗熱を取る。
③ 牛肉を広げ、ゴボウを2〜3本ずつのせて端からしっかり巻く。巻き終わりを下にして置く。
④ 醤油、みりん、酒、酢、すりおろした生姜を混ぜ合わせ、甘辛だれを作る。
⑤ フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉巻きを巻き終わりを下にして並べる。中火で1〜2分焼き、焼き色がついたら転がしながら全体を焼く。
⑥ 牛肉の表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、甘辛だれを加える。
⑦ 牛肉の中心までしっかり火を通しながら、たれを煮詰める。照りが出て全体に絡んだら火を止める。
⑧ 器に盛り、黒こしょうを振って完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:012.
【10/25今日の食薬習慣】(レシピあり)元気が欲しい日の食薬ごはん(今週の食薬はゴボウ)『ゴボウの牛肉巻き』
- 00:203.
おわりに
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