【10/24今日の食薬習慣】(ゴボウレシピ)不摂生が続いた日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/24のページをもとに、不摂生が続いた日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ゴボウとアサリの味噌汁】
━━━━━━━━━
《材料(2人分)》
アサリ(殻付き・砂抜き済み) 200〜250g
ゴボウ 1/2本(約100g)
長ねぎ 1/2本
生姜 1片
水 450ml
酒 大さじ2
味噌 大さじ1〜1と1/2
オリーブオイル 小さじ1
小ねぎ 適量(お好みで)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① アサリは殻同士をこすり合わせるように洗い、汚れを落とす。砂抜きが必要な場合は、あらかじめ砂抜きをしておく。
② ゴボウはよく洗い、皮を残したまま斜め薄切りにする。長ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
③ 鍋にオリーブオイルを熱し、ゴボウを中火で2〜3分炒める。軽く焼き色がついたら生姜を加え、さっと炒める。
④ 水と酒を加え、弱めの中火で5〜6分ほど煮る。ゴボウがやわらかくなったら、アサリと長ねぎを加える。
⑤ 蓋をして中火で3〜5分ほど加熱し、アサリの殻が開いて身に十分火が通るまで煮る。
⑥ アサリに火が通ったら火を弱め、味噌を少量の煮汁で溶いてから加える。
⑦ 沸騰させずに温め、器に盛る。お好みで小ねぎを散らして完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/24のページをもとに、不摂生が続いた日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ゴボウとアサリの味噌汁】
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《材料(2人分)》
アサリ(殻付き・砂抜き済み) 200〜250g
ゴボウ 1/2本(約100g)
長ねぎ 1/2本
生姜 1片
水 450ml
酒 大さじ2
味噌 大さじ1〜1と1/2
オリーブオイル 小さじ1
小ねぎ 適量(お好みで)
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《作り方》
① アサリは殻同士をこすり合わせるように洗い、汚れを落とす。砂抜きが必要な場合は、あらかじめ砂抜きをしておく。
② ゴボウはよく洗い、皮を残したまま斜め薄切りにする。長ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
③ 鍋にオリーブオイルを熱し、ゴボウを中火で2〜3分炒める。軽く焼き色がついたら生姜を加え、さっと炒める。
④ 水と酒を加え、弱めの中火で5〜6分ほど煮る。ゴボウがやわらかくなったら、アサリと長ねぎを加える。
⑤ 蓋をして中火で3〜5分ほど加熱し、アサリの殻が開いて身に十分火が通るまで煮る。
⑥ アサリに火が通ったら火を弱め、味噌を少量の煮汁で溶いてから加える。
⑦ 沸騰させずに温め、器に盛る。お好みで小ねぎを散らして完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:202.
【10/24今日の食薬習慣】(レシピあり)不摂生が続いた日の食薬ごはん(今週の食薬はゴボウ)『ゴボウとアサリの味噌汁』
- 00:203.
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