【9/26今日の食薬習慣】(さんまレシピ)風邪をひきそうな日の食薬ごはん
04:23
98再生
『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
9/26のページをもとに、風邪をひきそうな日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【秋刀魚のハーブ焼き】
《材料(2人分)》
秋刀魚 2尾
にんにく 2片
ローズマリー 2枝
レモン 1/2個
オリーブオイル 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
タイム 2〜3枝(あれば)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 秋刀魚は頭と内臓を取り除いてよく洗い、水気をしっかり拭く。半分に切り、両面に塩、黒こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。
② フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくり香りをオイルに移す。にんにくがこんがり色づいたら、一度取り出す。
③ 香りの移ったオイルに秋刀魚を皮目から入れ、中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
④ 裏返して酒を加え、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
⑤ 蓋を外して余分な水分を飛ばし、にんにくとローズマリーを戻す。30秒ほど香ばしく焼いて火を止める。
⑥ 器に盛り、食べる直前にレモンをたっぷり搾って完成。
━━━━━━━━━━
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
9/26のページをもとに、風邪をひきそうな日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【秋刀魚のハーブ焼き】
《材料(2人分)》
秋刀魚 2尾
にんにく 2片
ローズマリー 2枝
レモン 1/2個
オリーブオイル 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
タイム 2〜3枝(あれば)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 秋刀魚は頭と内臓を取り除いてよく洗い、水気をしっかり拭く。半分に切り、両面に塩、黒こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。
② フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくり香りをオイルに移す。にんにくがこんがり色づいたら、一度取り出す。
③ 香りの移ったオイルに秋刀魚を皮目から入れ、中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
④ 裏返して酒を加え、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
⑤ 蓋を外して余分な水分を飛ばし、にんにくとローズマリーを戻す。30秒ほど香ばしく焼いて火を止める。
⑥ 器に盛り、食べる直前にレモンをたっぷり搾って完成。
━━━━━━━━━━
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:262.
【9/26今日の食薬習慣】(レシピあり)風邪をひきそうな日の食薬ごはん(今週の食薬はさんま)『秋刀魚のハーブ焼き』
- 00:203.
おわりに
コメント

感想・質問・応援メッセージを書こう