【9/28今日の食薬習慣】(さんまレシピ)腸から整えたい日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
9/28のページをもとに、腸から整えたい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【なすと切り干し大根の煮物】
《材料(2人分)》
なす 3本
切り干し大根 30g
生姜 1片(千切り)
かつお節 1袋(2〜3g)
水 200ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 切り干し大根はさっと洗い、水に10分ほど浸して戻す。軽く水気を絞り、長ければキッチンばさみで食べやすい長さに切る。
② なすは縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを数本入れてから、食べやすい大きさに切る。
③ フライパンにオリーブオイルと生姜を入れて中火にかけ、なすを加える。全体に油を絡めながら、皮目を中心に2〜3分焼く。
④ 切り干し大根、水、酒、みりん、醤油、かつお節を加える。
⑤ 蓋をして弱めの中火で7〜8分煮る。
⑥ なすがやわらかくなったら蓋を外し、全体をやさしく混ぜながら2〜3分煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止め、5分ほど置いて味をなじませたら完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
9/28のページをもとに、腸から整えたい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【なすと切り干し大根の煮物】
《材料(2人分)》
なす 3本
切り干し大根 30g
生姜 1片(千切り)
かつお節 1袋(2〜3g)
水 200ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
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《作り方》
① 切り干し大根はさっと洗い、水に10分ほど浸して戻す。軽く水気を絞り、長ければキッチンばさみで食べやすい長さに切る。
② なすは縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを数本入れてから、食べやすい大きさに切る。
③ フライパンにオリーブオイルと生姜を入れて中火にかけ、なすを加える。全体に油を絡めながら、皮目を中心に2〜3分焼く。
④ 切り干し大根、水、酒、みりん、醤油、かつお節を加える。
⑤ 蓋をして弱めの中火で7〜8分煮る。
⑥ なすがやわらかくなったら蓋を外し、全体をやさしく混ぜながら2〜3分煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止め、5分ほど置いて味をなじませたら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:432.
【9/28今日の食薬習慣】(レシピあり)腸から整えたい日の食薬ごはん(今週の食薬はナス)『なすと切り干し大根の煮物』
- 00:203.
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