【10/4今日の食薬習慣】(茄子レシピ)肩こりが気になる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/4のページをもとに、肩こりが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【茄子としし唐の焼き浸し】
《材料(2人分)》
茄子 3本
しし唐 8〜10本
生姜 1片
かつお節 3〜5g
オリーブオイル 大さじ1
水 100ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 茄子は縦半分に切り、皮に斜めに浅く切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。しし唐は破裂を防ぐため、包丁で1か所切り込みを入れる。生姜は千切りにする。
② 小鍋に水、醤油、みりん、酒、生姜、かつお節を入れてひと煮立ちさせ、火を止めておく。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分、中心までとろっとやわらかくなるまで火を通す。
④ しし唐を加え、転がしながら表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
⑤ 茄子としし唐が熱いうちに②のつゆへ入れ、全体をなじませる。
⑥ 15〜30分ほど置いて味を含ませたら完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/4のページをもとに、肩こりが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【茄子としし唐の焼き浸し】
《材料(2人分)》
茄子 3本
しし唐 8〜10本
生姜 1片
かつお節 3〜5g
オリーブオイル 大さじ1
水 100ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
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《作り方》
① 茄子は縦半分に切り、皮に斜めに浅く切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。しし唐は破裂を防ぐため、包丁で1か所切り込みを入れる。生姜は千切りにする。
② 小鍋に水、醤油、みりん、酒、生姜、かつお節を入れてひと煮立ちさせ、火を止めておく。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分、中心までとろっとやわらかくなるまで火を通す。
④ しし唐を加え、転がしながら表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
⑤ 茄子としし唐が熱いうちに②のつゆへ入れ、全体をなじませる。
⑥ 15〜30分ほど置いて味を含ませたら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:212.
【10/4今日の食薬習慣】(レシピあり)肩こりが気になる日の食薬ごはん(今週の食薬はナス)『茄子としし唐の焼き浸し』
- 00:203.
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