【9/27今日の食薬習慣】(さんまレシピ)やる気を補充したい日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
9/27のページをもとに、やる気を補充したい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【秋刀魚とごぼうの炊き込みご飯】
《材料(2〜3人分)》
米 2合
秋刀魚 2尾
ごぼう 1/2本(約80g)
生姜 2片
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
水 適量
大葉 5枚(あれば)
山椒 適量(お好みで)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 米は洗って30分ほど浸水させ、ざるに上げる。
② 秋刀魚は頭と内臓を取り除いてよく洗い、水気をしっかり拭く。半分に切り、フライパンまたはグリルで両面にこんがり焼き色をつける。
③ ごぼうはささがきにする。生姜は千切りにする。
④ 炊飯釜に米、醤油、みりん、酒を入れ、2合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜる。
⑤ ごぼうと生姜を広げ、その上に焼いた秋刀魚をのせて通常炊飯する。
⑥ 炊き上がったら秋刀魚を一度取り出し、骨を丁寧に取り除いて身をほぐす。
⑦ 秋刀魚の身を炊飯器に戻し、ご飯を潰さないよう底から大きく混ぜる。
⑧ 器に盛り、あれば千切りにした大葉をたっぷりのせる。お好みで山椒をふって完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
9/27のページをもとに、やる気を補充したい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【秋刀魚とごぼうの炊き込みご飯】
《材料(2〜3人分)》
米 2合
秋刀魚 2尾
ごぼう 1/2本(約80g)
生姜 2片
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
水 適量
大葉 5枚(あれば)
山椒 適量(お好みで)
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《作り方》
① 米は洗って30分ほど浸水させ、ざるに上げる。
② 秋刀魚は頭と内臓を取り除いてよく洗い、水気をしっかり拭く。半分に切り、フライパンまたはグリルで両面にこんがり焼き色をつける。
③ ごぼうはささがきにする。生姜は千切りにする。
④ 炊飯釜に米、醤油、みりん、酒を入れ、2合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜる。
⑤ ごぼうと生姜を広げ、その上に焼いた秋刀魚をのせて通常炊飯する。
⑥ 炊き上がったら秋刀魚を一度取り出し、骨を丁寧に取り除いて身をほぐす。
⑦ 秋刀魚の身を炊飯器に戻し、ご飯を潰さないよう底から大きく混ぜる。
⑧ 器に盛り、あれば千切りにした大葉をたっぷりのせる。お好みで山椒をふって完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:192.
【9/27今日の食薬習慣】(レシピあり)やる気を補充したい日の食薬ごはん(今週の食薬はさんま)『秋刀魚とごぼうの炊き込みご飯』
- 00:203.
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