【9/17今日の食薬習慣】(コンニャクレシピ)季節の変わり目の体調管理をしたい日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
9/17のページをもとに、季節の変わり目の体調管理をしたい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【こんにゃく入りホイコーロー】
《材料(2人分)》
こんにゃく 1枚(約250g)
豚バラ薄切り肉 200g
キャベツ 1/4玉
ピーマン 2個
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
生姜 1片
オリーブオイル 小さじ1
味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。キャベツは大きめのざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは斜め切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。味噌、醤油、みりん、酒は混ぜておく。
② フライパンにこんにゃくを入れ、中火で3〜4分、水分がしっかり飛ぶまで乾煎りする。
③ こんにゃくをフライパンの端に寄せ、オリーブオイル、にんにく、生姜、豆板醤を加えて香りを立たせる。豚肉を加え、ほぐしながら炒める。
④ 豚肉にほぼ火が通ったら、長ねぎ、ピーマン、キャベツを加え、強めの中火でキャベツに軽く焼き色がつくまで炒める。
⑤ 合わせておいた調味料を加え、強めの火で水分を飛ばしながら、豚肉、こんにゃく、野菜に甘辛味噌だれをしっかり絡めたら完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
9/17のページをもとに、季節の変わり目の体調管理をしたい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【こんにゃく入りホイコーロー】
《材料(2人分)》
こんにゃく 1枚(約250g)
豚バラ薄切り肉 200g
キャベツ 1/4玉
ピーマン 2個
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
生姜 1片
オリーブオイル 小さじ1
味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ1
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《作り方》
① こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。キャベツは大きめのざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは斜め切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。味噌、醤油、みりん、酒は混ぜておく。
② フライパンにこんにゃくを入れ、中火で3〜4分、水分がしっかり飛ぶまで乾煎りする。
③ こんにゃくをフライパンの端に寄せ、オリーブオイル、にんにく、生姜、豆板醤を加えて香りを立たせる。豚肉を加え、ほぐしながら炒める。
④ 豚肉にほぼ火が通ったら、長ねぎ、ピーマン、キャベツを加え、強めの中火でキャベツに軽く焼き色がつくまで炒める。
⑤ 合わせておいた調味料を加え、強めの火で水分を飛ばしながら、豚肉、こんにゃく、野菜に甘辛味噌だれをしっかり絡めたら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:392.
【9/17今日の食薬習慣】(レシピあり)季節の変わり目の体調管理をしたい日の食薬ごはん(今週の食薬はコンニャク)『こんにゃく入りホイコーロー』
- 00:203.
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