【9/19今日の食薬習慣】(コンニャクレシピ)栄養バランスを整えたい日の食薬ごはん
04:26
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
9/19のページをもとに、栄養バランスを整えたい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【らたきのチャプチェ風】
《材料(2人分)》
しらたき 1袋(約200g)
牛こま切れ肉 150g
にんじん 1/3本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
生姜 1片
オリーブオイル 小さじ2
すりごま 大さじ1
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① しらたきは食べやすい長さに切る。にんじんとピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。
② フライパンにしらたきを入れ、中火で3〜4分、水分がしっかり飛ぶまで乾煎りする。
③ しらたきをフライパンの端に寄せ、オリーブオイル、にんにく、生姜、牛肉を加え、牛肉をほぐしながら炒める。
④ 牛肉の色が変わってきたら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。野菜に火が通ってきたらピーマンを加え、さっと炒め合わせる。
⑤ 醤油、みりん、酒を加え、強めの中火で水分を飛ばしながら、しらたきと具材に甘辛だれをしっかり絡める。すりごまをたっぷり加えて全体を和えたら完成。
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
9/19のページをもとに、栄養バランスを整えたい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【らたきのチャプチェ風】
《材料(2人分)》
しらたき 1袋(約200g)
牛こま切れ肉 150g
にんじん 1/3本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
生姜 1片
オリーブオイル 小さじ2
すりごま 大さじ1
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
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《作り方》
① しらたきは食べやすい長さに切る。にんじんとピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。
② フライパンにしらたきを入れ、中火で3〜4分、水分がしっかり飛ぶまで乾煎りする。
③ しらたきをフライパンの端に寄せ、オリーブオイル、にんにく、生姜、牛肉を加え、牛肉をほぐしながら炒める。
④ 牛肉の色が変わってきたら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。野菜に火が通ってきたらピーマンを加え、さっと炒め合わせる。
⑤ 醤油、みりん、酒を加え、強めの中火で水分を飛ばしながら、しらたきと具材に甘辛だれをしっかり絡める。すりごまをたっぷり加えて全体を和えたら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:292.
【9/19今日の食薬習慣】(レシピあり)栄養バランスを整えたい日の食薬ごはん(今週の食薬はコンニャク)『らたきのチャプチェ風』
- 00:203.
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