# 糖尿病網膜症（+必然的に2型糖尿病にも話が飛びますが）と緑内障がメインです。ほどほどに楽しみ睡眠も大切に。。※後半の緑茶と緑内障で言葉足らずでしたが、ビタミンCはEGCGと併用することで吸収が改善され利用効率が高まるからでは？という考察になっていました。 こんにちは。耳から美味しいフードウェンネスです。 いわゆるグルメとはちょっと違った、食と健康の話はちょっとした真道下のご紹介します。 さて、最近ちょっとゴニョゴニョしておりまして、こちらの放送でなかなかまともな配信ができてなかったんですけれども、 ぼちぼち再開できればと思います。 ところで、自分は昔から目が弱くてですね、もともと超度近視で、今は眼内コンタクトレンズを入れているので、 目が見えない、ひとまず近視の状態は解除されたんですけれども、 その一方で、眼性疲労については昔から相変わらずでして、 まあそりゃそうですよね。近視の矯正をしても眼性疲労が抜けるってわけではさすがにないとは思うんですけれども、 さらには普段パソコン仕事だからっていうのもあってからなのか、例えば睡眠不足とかになっても、頭が回らない以上に目が回らない、目が固まるというか、 目のピントが合わなくなってくるなぁと感じるところも多々あります。 それゆえ、目に関する情報については目がなくてですね、こちらの放送でもしばしば、 以前は第481回でも取り上げたことがあったんですけれども、その時は食べ物の話がメインでして、 飲み物についてはまた別の放送会にしようと思って、そのまま放置をしておりました。 なので今回は、飲み物なんかでも特にコーヒーとかお茶にフォーカスをして、目との関係を調べてみようと思ったんですが、 とはいえ、目に良いって一言に言っても、いろんな意味で目に良いとか悪いとか、疾患のリスクとかあったりするので、なかなか一概に言えない、放送にしづらいなぁと後々から思ったところではあるんですけれども、 例えばですね、糖尿病性網膜症。 これは文字通り糖尿病の合併症でもあるので、緊急でもやはり糖尿病患者を対象にしたものが多いみたいなんですけれども、 この点、例えば、韓国で新型糖尿病患者1350人を対象に、っていうよりも、韓国の国民健康栄養調査のデータから引っ張ってきたそうなんですけれども、 その方々のコーヒーの摂取頻度と糖尿病性網膜症の発症との関連を調べたんだそうです。 どうでもいいですが、この糖尿病性網膜症ってめっちゃ噛みそうになるんですけどね。 それともかくなんですけれども、コーヒー1日1杯未満の人と比べて、1日2杯以上飲む人の方が糖尿病性網膜症の発症率は低い傾向が見られて、 そしてこの研究ではコーヒー1日2杯以上が最も飲む人のカテゴリーになっているんですけれども、 とはいえコーヒーの摂取頻度が高い人ほど、その発症率が低い傾向が見られたんだそうです。 ただ厳密に言うと65歳未満の人の話でして、65歳以上だとこの関連は見られなかったそうなんですけれども、 これはそもそも糖尿病の罹患期間が長い人が多いとか、アルコールとかタバコをすでにやめている人が多いので、その分コーヒーの摂取頻度が高い人が多くて、なかなか下がりにくかったとか、 この年齢になってくると重症の糖尿病患者がすでに亡くなっていて除外されている可能性があるんじゃないかとか、リアルな要因についていろいろ考察されていました。 ともかくですね、もちろんこの研究1個をピックアップしているだけなんですけれども、比較的ポチーフな結果にはなっていそうだなぁと。 ではその要因は何なのか。例えばコーヒーで含まれているものってパッと思いつくのってカフェインだと思うんですけれども、 ただこの研究ではカフェインについては特段言及をしていなくて、というのも、もともとこの研究を見る前、カフェインに関する研究報告を見ていたんですけれども、 これってコーヒーとかお茶にも、ここで言うお茶って緑茶とか紅茶とかのことなんですけれども、共通して含まれるじゃないですか。 もちろん量的にはコーヒーの方が多いとは思うんですけれども、ただカフェインに関しては、もちろんその予防効果が見られるんじゃないかという報告もある一方で、 結構過去の研究ではバレてるみたいでして、カフェインだけに特化してみると、少なくとも取り上げにくいなぁとちょっと思ったところではあったんですけれども、 そしてまた違った観点でも、糖尿病性網膜症以前に、新型糖尿病発症リスクとの関連で見ても、過去の研究でもコーヒー接種量と逆相関が見られる。 コーヒーを接種している方が発症リスクが低いという傾向が見られたという報告はあるんですが、さらにそこから突っ込んで、コーヒーの中でもカフェインが含まれる普通のコーヒーと、 カフェインレスコーヒーで分けて分析した報告というのがありまして、その結果どちらでも糖尿病リスク低下との関連が見られたという結果になっていて、 この報告の考察の中でも、カフェイン以外のコーヒーの成分がこの有益な効果に関与していることを示唆しているというふうに言及されていました。 その点、先ほどの韓国の研究に戻ると、コーヒーの中のクロロゲン酸について研究をされていたんですけれども、 ただそもそもコーヒーと糖尿病性網膜症について調べた研究というのは過去にほとんどなくて、 しかもこの研究も一時点でのコーヒー接種量との関連を調べた相関関係であって、因果関係までこれで証明できるわけではないので、 というのも食事って毎日の積み重ねじゃないですか。なのでもうちょっと長い期間追跡したような研究が必要ではないかといった結論の締めくくりになっています。 ではその一方でお茶だったらどうなのかというと、お茶の接種と糖尿病発症リスクとの関連を調べた研究はいろいろあるようなんですけれども、 例えば糖尿病と糖尿病合併症の予防と管理のためのお茶の効果という研究レビューの中では、 相次いでお茶のポジティブな側面について研究されているんですけれども、その中で触れられていた日本の研究の中でも緑茶とコーヒーも含めてなんですけれども、 接種頻度が多い人の方が糖尿病発症リスクが低いという結果だったり、他にも白米の接種量が多いと女性で糖尿病リスクが上昇するが、 その中でも緑茶の接種量が多い人は糖尿病発症リスクが低くなっていたという報告などが紹介されていました。 そして今回一応目の話なので、糖尿病性網膜症という観点ではどうなのかというと、これは中国で行われた研究なんですけれども、 やはりこれももともと糖尿病の患者さんを対象にした調査なんですけれども、その中で網膜症発症している人としてない人で100名ずつ分けて分析をしたところ、 過去に1年以上定期的に緑茶を飲んだ習慣のある人の方が、そうでない人と比べて網膜症発症率が約50%少なかったという結果になったようです。 他にも目と緑茶の関係については、緑内障、緑だけに、という風に言いたかったわけではなくてたまたまなんですけれども、 例えばこれはなぜかリトアニアで行われた研究らしいんですけれども、とはいえ紅茶ではなくてグリーンティーという風に言ってるんですよね。 現地で飲む習慣があるんでしょうか。ちょっとさらかではなかったんですけれども、ただ過去に緑茶と緑内障について調べた研究はあまりなかったとはいえ、 ラットに緑茶エキスを与えたところ、ラットの目にカテキンがかなりの量吸収されていたことがわかったそうで、それを踏まえて人の眼圧に与える影響を調べようと思われたんだそうです。 緑内障は眼圧と深い関係にあって、やはり眼圧が高いとリスクが高くなるので、この研究でも眼圧がどれだけ下がるのかにフォーカスして調べているんですけれども、 43人の被験者、まあ被験者の数はそんなに多くないんですけれども、3つのグループに分けて、一つのグループに緑茶中素物、もう一つのグループにカテキンの中素物、そして残りにプラセボを飲んでもらって、眼圧がどれだけ下がるかを調べたんだそうです。 緑茶を直接飲んでもらったってわけではないんですけどね。ただそれがある意味ミソではあるんですけれども、その結果カテキンでも緑茶中素物でも飲んだ後、眼圧が下がる傾向は見られたんですが、 ただカテキン中素物を飲んだグループの方は、飲んだ後1時間ぐらいで眼圧は下がるんですが、それ以降は目立った変化は見られなくて、その一方で緑茶中素物を飲んだ方は、飲んでから2時間後に至るまで眼圧が下がっていく傾向が見られたんだそうです。 あれ、これはちょっと不思議というか、緑茶といえばカテキン、ここで言うとエピカルカテキンが0となんですけれども、そして先ほどの基礎実験でもカテキンの話が出てたじゃないですか。 ところがですね、カテキンだけを凝縮したものよりも、緑茶の成分全体を凝縮させたものの方が、2時間後まで見ると眼圧が下がっている傾向が見られたっていうのは、何とも不思議な感じはしますよね。 この研究の考察としては、そもそもカテキン単独での利用効率はあまり良くないらしくて、あまり吸収が良くなかったり不安定だったりするんだそうです。 その点、緑茶エキスの方には、普通の緑茶の凝縮版なのでビタミンCも含まれていて、単にカテキンの量だけ言ったらカテキン抽出物の方が量は多かったんですが、 ビタミンCが少量ながらも含まれていることによって、より眼圧低下が見られたんじゃないかという考察がされています。 小規模実験ながらもここはへーっとちょっと思ったところだったんですが、とはいえこの実験では緑茶そのものではなくて緑茶エキスを使った実験だったんですが、 カテキンの量自体は普通のお茶一杯と同じくらいの水準だったのそうです。 そもそもお茶一杯に含まれるカテキンの量が抽出方法とかによっても結構変わってくるんですけどね。 そしていずれにせよ、お茶の中の単一成分だけ取ればいいってわけでもないのかもしれないですよね。 その点ちょっと余談なんですが、緑茶には他にも、例えばテアリンとかっていうアミノ酸の成分が含まれていて、 これがお茶を飲むとホッとする、アルファーファーを分泌してくれてリラックス作用があるんじゃないかとは言われたりするんですけども、 この点、直近で出ていた研究報告で、テアリンと睡眠との関係を調べた緊急レビューというのが出ていたんですが、 確かに人生作用ってよく眠れることにも繋がりそうな気はしますよね。 その結果、研究によってもマチマチで、客観的な測定指標では差が出なかったそうなんですが、 ただ、主観的なよく眠れた感というか、そうした観点での睡眠の質ではプラスの効果が見られたんだそうです。 とはいえ、研究によってテアリンの量がマチマチだったのに加えて、テアリン以外の成分も含まれていたりとかして、 これが純粋なテアリンの作用なのかについては、さらなる調査が必要という結論になっているんですけども、 ただともかくですね、思ったのは、やっぱり睡眠って大事だなと。 もちろんこれを踏まえて、お茶を飲んだら睡眠が改善するとまではちょっと定かではないんですが、緑茶によって眠りやすくなるとか、 例えば、とりわけコーヒーも飲むタイミングによって、夜飲んでカフェインで眠りが浅くなって目が休まらないとか、 そんな間接的な影響もあるかもですし、コーヒーも緑茶もほとんどに楽しみながら、それ以前にしっかり寝て目を休めることも大事だなと、 そんなオチというかオチ性ないですが、目にいいのかの話でございました。 素敵素敵なフルネス最後をお過ごしください。本日もありがとうございました。