【8/27今日の食薬習慣】(紫蘇レシピ)夏の疲れを残さず、秋支度を始めたい日の食薬ごはん
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音声版『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
8/27ページをもとに、食欲がわかない日の食薬レシピをご紹介しています。
『紫蘇ときのこのにんにく味噌炒め』
《材料(2人分)》
大葉 15枚(ざく切り)
しめじ 1袋
にんにく 1片(みじん切り)
かつお節 1袋(2〜3g)
オリーブオイル 小さじ2
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 小さじ2
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 大葉はざく切り、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
② 味噌、みりん、酒を混ぜ合わせておく。
③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくり香りを立たせる。
④ しめじを加えて中火にし、あまり動かしすぎず、ところどころに焼き色がつくまでしっかり炒める。
⑤ 合わせ調味料とかつお節を加え、水分を飛ばしながらしめじにしっかり絡める。
⑥ 火を止めてから大葉を加え、余熱でさっと和えたら完成。
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2026』 https://amzn.asia/d/0gVZqZdE
8/27ページをもとに、食欲がわかない日の食薬レシピをご紹介しています。
『紫蘇ときのこのにんにく味噌炒め』
《材料(2人分)》
大葉 15枚(ざく切り)
しめじ 1袋
にんにく 1片(みじん切り)
かつお節 1袋(2〜3g)
オリーブオイル 小さじ2
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 小さじ2
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《作り方》
① 大葉はざく切り、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
② 味噌、みりん、酒を混ぜ合わせておく。
③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくり香りを立たせる。
④ しめじを加えて中火にし、あまり動かしすぎず、ところどころに焼き色がつくまでしっかり炒める。
⑤ 合わせ調味料とかつお節を加え、水分を飛ばしながらしめじにしっかり絡める。
⑥ 火を止めてから大葉を加え、余熱でさっと和えたら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:122.
【8/27今日の食薬習慣】(レシピあり)夏の疲れを残さず、秋支度を始めたい日の食薬ごはん(今週の食薬は紫蘇)『紫蘇ときのこのにんにく味噌炒め』
- 00:203.
おわりに
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