【9/24今日の食薬習慣】(さんまレシピ)朝晩の冷えが気になる日の食薬ごはん
04:12
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
9/24のページをもとに、朝晩の冷えが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【秋刀魚の生姜スープ】
《材料(2人分)》
秋刀魚 1尾
生姜 2片
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2袋
水 500ml
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 小さじ2
塩 少々
大葉 3〜4枚(あれば)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 秋刀魚は頭と内臓を取り除いてよく洗い、水気をしっかり拭いて3〜4等分に切る。生姜は千切り、長ねぎは斜め切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
② フライパンに秋刀魚を並べ、中火で皮目をこんがり焼く。裏返して反対側にも焼き色をつける。中まで完全に火を通さなくてOK。
③ 鍋に水、酒、生姜、しめじを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で3〜4分煮る。
④ 焼いた秋刀魚と長ねぎを加え、グラグラ沸騰させないように3〜4分煮る。アクが出たら取り除く。
⑤ 醤油とみりんを加え、味をみて塩少々で整える。
⑥ 器に盛り、あれば千切りにした大葉をたっぷりのせて完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
9/24のページをもとに、朝晩の冷えが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【秋刀魚の生姜スープ】
《材料(2人分)》
秋刀魚 1尾
生姜 2片
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2袋
水 500ml
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 小さじ2
塩 少々
大葉 3〜4枚(あれば)
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《作り方》
① 秋刀魚は頭と内臓を取り除いてよく洗い、水気をしっかり拭いて3〜4等分に切る。生姜は千切り、長ねぎは斜め切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
② フライパンに秋刀魚を並べ、中火で皮目をこんがり焼く。裏返して反対側にも焼き色をつける。中まで完全に火を通さなくてOK。
③ 鍋に水、酒、生姜、しめじを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で3〜4分煮る。
④ 焼いた秋刀魚と長ねぎを加え、グラグラ沸騰させないように3〜4分煮る。アクが出たら取り除く。
⑤ 醤油とみりんを加え、味をみて塩少々で整える。
⑥ 器に盛り、あれば千切りにした大葉をたっぷりのせて完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:152.
【9/24今日の食薬習慣】(レシピあり)朝晩の冷えが気になる日の食薬ごはん(今週の食薬はさんま)『秋刀魚の生姜スープ』
- 00:203.
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