【10/8今日の食薬習慣】(舞茸レシピ)小ジワや乾燥肌が気になる日の食薬ごはん
04:25
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/8のページをもとに、小ジワや乾燥肌が気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鮭のグリル 舞茸ソース】
《材料(2人分)》
生鮭 2切れ
舞茸 1パック(約100g)
生姜 1片
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
黒こしょう 少々
舞茸ソース
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
酢 小さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。舞茸は細かくしすぎず、大きめの房にほぐす。生姜は千切りにする。
② フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、鮭を皮目から入れる。中火で3〜4分、皮がこんがりするまで焼く。
③ 裏返して酒大さじ1を加え、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に取り出す。
④ 同じフライパンの余分な水分だけを拭き、残りのオリーブオイル、生姜、舞茸を入れる。舞茸を広げ、あまり触らず2〜3分しっかり焼きつける。
⑤ 舞茸に香ばしい焼き色がついたら、醤油、みりん、酒を加え、強めの中火で汁気が少なくなるまで煮詰める。最後に酢を加えてさっと混ぜ、火を止める。
⑥ 鮭に舞茸ソースをたっぷりかけ、黒こしょうを振って完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/8のページをもとに、小ジワや乾燥肌が気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鮭のグリル 舞茸ソース】
《材料(2人分)》
生鮭 2切れ
舞茸 1パック(約100g)
生姜 1片
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
黒こしょう 少々
舞茸ソース
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
酢 小さじ1
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《作り方》
① 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。舞茸は細かくしすぎず、大きめの房にほぐす。生姜は千切りにする。
② フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、鮭を皮目から入れる。中火で3〜4分、皮がこんがりするまで焼く。
③ 裏返して酒大さじ1を加え、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に取り出す。
④ 同じフライパンの余分な水分だけを拭き、残りのオリーブオイル、生姜、舞茸を入れる。舞茸を広げ、あまり触らず2〜3分しっかり焼きつける。
⑤ 舞茸に香ばしい焼き色がついたら、醤油、みりん、酒を加え、強めの中火で汁気が少なくなるまで煮詰める。最後に酢を加えてさっと混ぜ、火を止める。
⑥ 鮭に舞茸ソースをたっぷりかけ、黒こしょうを振って完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:282.
【10/8今日の食薬習慣】(レシピあり)小ジワや乾燥肌が気になる日の食薬ごはん(今週の食薬は舞茸)『鮭のグリル 舞茸ソース』
- 00:203.
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