【10/12今日の食薬習慣】(鮭レシピ)気分の落ち込み・不安が気になる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/12ページをもとに、気分の落ち込み・不安が気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鮭の香味焼き レモン添え】
━━━━━━━━━━
《材料(2人分)》
生鮭 2切れ
にんにく 1片
生姜 1片
レモン 1/2個
大葉 4枚
オリーブオイル 小さじ2
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
黒こしょう 少々
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。にんにくは薄切り、生姜は千切り、大葉は細切りにする。レモンはくし形に切る。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、じっくり香りを引き出す。にんにくが薄く色づいたら一度取り出す。
③ 鮭を皮目から入れ、中火で3〜4分ほど焼く。皮がこんがりしたら裏返し、弱めの中火で2〜3分、中心まで火を通す。
④ 生姜を加えて軽く炒め、酒、醤油、みりんを加える。フライパンを軽く揺すりながら、調味料を鮭に絡める。
⑤ 煮汁が少し煮詰まり、鮭に照りが出たら火を止める。
⑥ 器に盛り、取り出しておいたにんにくと大葉をのせ、レモンを添える。食べる直前にレモンをたっぷり搾って完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/12ページをもとに、気分の落ち込み・不安が気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鮭の香味焼き レモン添え】
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《材料(2人分)》
生鮭 2切れ
にんにく 1片
生姜 1片
レモン 1/2個
大葉 4枚
オリーブオイル 小さじ2
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
黒こしょう 少々
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《作り方》
① 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。にんにくは薄切り、生姜は千切り、大葉は細切りにする。レモンはくし形に切る。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、じっくり香りを引き出す。にんにくが薄く色づいたら一度取り出す。
③ 鮭を皮目から入れ、中火で3〜4分ほど焼く。皮がこんがりしたら裏返し、弱めの中火で2〜3分、中心まで火を通す。
④ 生姜を加えて軽く炒め、酒、醤油、みりんを加える。フライパンを軽く揺すりながら、調味料を鮭に絡める。
⑤ 煮汁が少し煮詰まり、鮭に照りが出たら火を止める。
⑥ 器に盛り、取り出しておいたにんにくと大葉をのせ、レモンを添える。食べる直前にレモンをたっぷり搾って完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:382.
【10/12今日の食薬習慣】(レシピあり)気分の落ち込み・不安が気になる日の食薬ごはん(今週の食薬は鮭)『鮭の香味焼き レモン添え』
- 00:203.
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