【10/14今日の食薬習慣】(鮭レシピ)体の冷えが気になる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/14のページをもとに、体の冷えが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鮭とじゃがいものガレット】
《材料(2人分)》
生鮭 2切れ(約150〜180g)
じゃがいも 2個(約300g)
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4程度
黒こしょう 少々
レモン 1/4個
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、皮と骨を取り除いて1〜2cm程度に切る。
② じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにする。でんぷんをつなぎとして使うため、水にはさらさない。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
③ ボウルにじゃがいも、鮭、玉ねぎ、にんにく、塩、黒こしょうを入れ、じゃがいもの表面のでんぷんが全体になじむようによく混ぜる。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③を広げる。厚さ1.5〜2cm程度に整え、フライ返しで軽く押さえる。
⑤ 蓋をして弱めの中火で5〜6分焼く。底がこんがり焼け、じゃがいも同士がまとまったら、大きめの皿を使って裏返す。
⑥ 蓋を外した状態で反対側も4〜5分焼き、鮭の中心までしっかり火を通す。最後に少し火を強め、両面をカリッと香ばしく仕上げる。
⑦ 食べやすく切って器に盛り、黒こしょうを振る。レモンを添え、食べる直前に搾って完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/14のページをもとに、体の冷えが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鮭とじゃがいものガレット】
《材料(2人分)》
生鮭 2切れ(約150〜180g)
じゃがいも 2個(約300g)
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4程度
黒こしょう 少々
レモン 1/4個
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《作り方》
① 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、皮と骨を取り除いて1〜2cm程度に切る。
② じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにする。でんぷんをつなぎとして使うため、水にはさらさない。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
③ ボウルにじゃがいも、鮭、玉ねぎ、にんにく、塩、黒こしょうを入れ、じゃがいもの表面のでんぷんが全体になじむようによく混ぜる。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③を広げる。厚さ1.5〜2cm程度に整え、フライ返しで軽く押さえる。
⑤ 蓋をして弱めの中火で5〜6分焼く。底がこんがり焼け、じゃがいも同士がまとまったら、大きめの皿を使って裏返す。
⑥ 蓋を外した状態で反対側も4〜5分焼き、鮭の中心までしっかり火を通す。最後に少し火を強め、両面をカリッと香ばしく仕上げる。
⑦ 食べやすく切って器に盛り、黒こしょうを振る。レモンを添え、食べる直前に搾って完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 04:302.
【10/14今日の食薬習慣】(レシピあり)体の冷えが気になる日の食薬ごはん(今週の食薬は鮭)『鮭とじゃがいものガレット』
- 00:203.
おわりに
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