【10/26今日の食薬習慣】(ニンジンレシピ)疲れ目・ドライアイが気になる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/26のページをもとに、疲れ目・ドライアイが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ニンジンと炒り卵の炒め物】
━━━━━━━━━
《材料(2〜3人分)》
ニンジン 1本(約150g)
卵 2個
生姜 1/2片
かつお節 3g
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
塩 少々
黒こしょう 少々
━━━━━━━━━━
《作り方》
① ニンジンはよく洗い、皮ごと細切りにする。生姜は千切りにする。卵はボウルに割り入れ、塩をひとつまみ加えて溶きほぐす。
② フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、卵を流し入れる。中火で大きく混ぜながら、ふんわりとした炒り卵を作り、一度取り出す。
③ 同じフライパンに残りのオリーブオイル小さじ1を加え、ニンジンと生姜を中火で2〜3分炒める。
④ ニンジンに油がなじんだら酒を加え、蓋をして弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
⑤ 蓋を外して水分を飛ばし、醤油とみりんを加える。中火で炒め合わせ、ニンジンに味を絡める。
⑥ 炒り卵を戻し入れ、かつお節を加えてさっと混ぜ合わせる。卵にも十分に火を通す。
⑦ 黒こしょうを振り、器に盛って完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/26のページをもとに、疲れ目・ドライアイが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ニンジンと炒り卵の炒め物】
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《材料(2〜3人分)》
ニンジン 1本(約150g)
卵 2個
生姜 1/2片
かつお節 3g
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
塩 少々
黒こしょう 少々
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《作り方》
① ニンジンはよく洗い、皮ごと細切りにする。生姜は千切りにする。卵はボウルに割り入れ、塩をひとつまみ加えて溶きほぐす。
② フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、卵を流し入れる。中火で大きく混ぜながら、ふんわりとした炒り卵を作り、一度取り出す。
③ 同じフライパンに残りのオリーブオイル小さじ1を加え、ニンジンと生姜を中火で2〜3分炒める。
④ ニンジンに油がなじんだら酒を加え、蓋をして弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
⑤ 蓋を外して水分を飛ばし、醤油とみりんを加える。中火で炒め合わせ、ニンジンに味を絡める。
⑥ 炒り卵を戻し入れ、かつお節を加えてさっと混ぜ合わせる。卵にも十分に火を通す。
⑦ 黒こしょうを振り、器に盛って完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:442.
【10/26今日の食薬習慣】(レシピあり)疲れ目・ドライアイが気になる日の食薬ごはん(今週の食薬はニンジン)『ニンジンと炒り卵の炒め物』
- 00:203.
おわりに
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