【10/30今日の食薬習慣】(ニンジンレシピ)食後の眠気・だるさが気になる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/30のページをもとに、食後の眠気・だるさが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ニンジンの酢の物】
━━━━━━━━━
《材料(2〜3人分)》
大根 200g
ニンジン 1/2本(約75g)
生姜 1/2片
柚子 1/2個
塩 小さじ1/3
【合わせ酢】
酢 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
醤油 小さじ1/2
昆布 3cm角1枚
白いり胡麻 小さじ2(お好みで)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 大根とニンジンはよく洗い、皮ごと4〜5cmの長さの細切りにする。生姜は千切りにする。
② 大根とニンジンをボウルに入れ、塩を加えて軽く揉み、10分ほど置く。
③ 小鍋にみりんと昆布を入れて弱火で温め、みりんを十分に煮切る。火を止めて酢と醤油を加え、冷ましておく。
④ 大根とニンジンから水分が出てきたら、手で軽く絞る。
⑤ ボウルに大根、ニンジン、生姜を入れ、合わせ酢を加えてよく混ぜる。
⑥ 柚子の果汁を搾り、皮の黄色い部分を少量千切りにして加える。
⑦ 10〜15分ほど置いて味をなじませ、器に盛る。お好みで白いり胡麻を散らして完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/30のページをもとに、食後の眠気・だるさが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ニンジンの酢の物】
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《材料(2〜3人分)》
大根 200g
ニンジン 1/2本(約75g)
生姜 1/2片
柚子 1/2個
塩 小さじ1/3
【合わせ酢】
酢 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
醤油 小さじ1/2
昆布 3cm角1枚
白いり胡麻 小さじ2(お好みで)
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《作り方》
① 大根とニンジンはよく洗い、皮ごと4〜5cmの長さの細切りにする。生姜は千切りにする。
② 大根とニンジンをボウルに入れ、塩を加えて軽く揉み、10分ほど置く。
③ 小鍋にみりんと昆布を入れて弱火で温め、みりんを十分に煮切る。火を止めて酢と醤油を加え、冷ましておく。
④ 大根とニンジンから水分が出てきたら、手で軽く絞る。
⑤ ボウルに大根、ニンジン、生姜を入れ、合わせ酢を加えてよく混ぜる。
⑥ 柚子の果汁を搾り、皮の黄色い部分を少量千切りにして加える。
⑦ 10〜15分ほど置いて味をなじませ、器に盛る。お好みで白いり胡麻を散らして完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:522.
【10/30今日の食薬習慣】(レシピあり)食後の眠気・だるさが気になる日の食薬ごはん(今週の食薬はニンジン)『ニンジンの酢の物』
- 00:203.
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