【10/31今日の食薬習慣】(ニンジンレシピ)ストレスでやる気が出ない日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/31のページをもとに、ストレスでやる気が出ない日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ニンジンの酢の物】
━━━━━━━━━
《材料(2人分)》
豚しゃぶしゃぶ用肉 200〜250g
ニンジン 1本(約150g)
大葉 5枚
生姜 1片
長ねぎ 1/3本
酒 大さじ2
水 適量
【ニンジンおろしポン酢】
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
レモンまたはすだちの果汁 大さじ1
みりん 小さじ2
かつお節 2g
白いり胡麻 小さじ2(お好みで)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① ニンジンはよく洗い、皮ごとすりおろす。生姜もすりおろし、大葉は千切り、長ねぎは小口切りにする。
② 耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ600Wで20〜30秒ほど加熱し、冷ましておく。アルコールが残る場合があるため、気になる場合は小鍋で十分に煮切る。
③ ボウルに醤油、酢、柑橘果汁、みりん、かつお節を入れて混ぜ、ニンジンおろしと生姜を加える。全体を混ぜ合わせ、5分ほど置いて味をなじませる。
④ 鍋にたっぷりの水と酒を入れて沸かす。沸騰したら火を弱め、静かに湯気が立つ程度の温度にする。
⑤ 豚肉を1枚ずつ広げて入れ、軽く揺らしながら中心までしっかり火を通す。加熱した豚肉はザルに上げ、水気を切る。
⑥ 豚肉の粗熱が取れたら器に盛り、ニンジンおろしポン酢をたっぷりかける。
⑦ 大葉、長ねぎ、お好みで白いり胡麻を散らして完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/31のページをもとに、ストレスでやる気が出ない日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ニンジンの酢の物】
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《材料(2人分)》
豚しゃぶしゃぶ用肉 200〜250g
ニンジン 1本(約150g)
大葉 5枚
生姜 1片
長ねぎ 1/3本
酒 大さじ2
水 適量
【ニンジンおろしポン酢】
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
レモンまたはすだちの果汁 大さじ1
みりん 小さじ2
かつお節 2g
白いり胡麻 小さじ2(お好みで)
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《作り方》
① ニンジンはよく洗い、皮ごとすりおろす。生姜もすりおろし、大葉は千切り、長ねぎは小口切りにする。
② 耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ600Wで20〜30秒ほど加熱し、冷ましておく。アルコールが残る場合があるため、気になる場合は小鍋で十分に煮切る。
③ ボウルに醤油、酢、柑橘果汁、みりん、かつお節を入れて混ぜ、ニンジンおろしと生姜を加える。全体を混ぜ合わせ、5分ほど置いて味をなじませる。
④ 鍋にたっぷりの水と酒を入れて沸かす。沸騰したら火を弱め、静かに湯気が立つ程度の温度にする。
⑤ 豚肉を1枚ずつ広げて入れ、軽く揺らしながら中心までしっかり火を通す。加熱した豚肉はザルに上げ、水気を切る。
⑥ 豚肉の粗熱が取れたら器に盛り、ニンジンおろしポン酢をたっぷりかける。
⑦ 大葉、長ねぎ、お好みで白いり胡麻を散らして完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 04:412.
【10/31今日の食薬習慣】(レシピあり)ストレスでやる気が出ない日の食薬ごはん(今週の食薬はニンジン)『豚しゃぶのニンジンおろしポン酢』
- 00:203.
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